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我愛義大利麵(圖解加量版)

的圖書
我愛義大利麵(圖解加量版) 我愛義大利麵(圖解加量版)

作者:許志忠 
出版社:邦聯文化事業有限公司
出版日期:2014-04-28
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:我愛義大利麵(圖解加量版)


超快速!5、10分鐘就完成的義大利麵
超便利!一個鍋子煮到底的義大利麵
超愛吃!大家最喜歡的招牌義大利麵
超清涼!義大利涼麵解掉你的暑氣
超健康!素食義大利麵給你滿滿元氣
超好做!用微波爐簡單製作義大利麵

作者簡介:

義大利麵的作法人人都會,但是要將義大利麵做的好吃,可就要各憑本事了,它的吃法是所有西餐裡最為簡便的,只需要叉子及湯匙,就可以輕鬆用餐。

我從事餐飲業已有十多年,深深體會到餐飲業是一門非常容易使人著迷及愛不釋手的行業,也慶幸自己能成為西餐行業中的一員。

本書特別將製作義大利麵所需的材料及步驟圖分別拍照編排,希望能讓大家一目瞭然並且能夠輕鬆製作出來,但是在口味上,因每個人的口味有所不同,建議初次製作的人能先按照食譜製作,之後再隨個人口味稍作變化。

◎經歷

西華大飯店西餐廳

遠東國際大飯店馬可波羅餐廳 /領班

凱撒大飯店(國際會議中心) /領班

凱撒大飯店(板橋縣政府) /副主廚

白雲山莊白雲台餐廳 /西廚主廚


目錄
各式常見義大利麵及煮製時間/4
義大利麵的煮製方法/6
3大訣竅讓你的義大利麵變好吃/7
常用香料和罐頭/8
食材的切法/9
Chapter 1 5、10分鐘義大利麵OK
【5分鐘ok義大利麵】
16 燻鮭魚奶油義大利麵—美味再延伸:奶油焗燻鮭魚
18 野菇總匯義大利麵
19 蒜味海鮮蘆筍義大利麵
20 蒜味蛤蜊義大利湯麵
21 起司雞蛋義大利麵
22 X.O海鮮義大利麵—美味再延伸:X.O海鮮吐司塔
【10分鐘ok大利麵】
24 山藥火腿義大利麵—美味再延伸:山藥火腿手卷
26 茄子絞肉義大利麵
27 蕃茄雞肉焗窩麵
28 香料菲力義大利麵—美味再延伸:香煎牛肉...
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商品資料
  • 作者: 許志忠
  • 出版社: 邦聯文化事業有限公司 出版日期:2014-04-28 ISBN/ISSN:9789866232343
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:112頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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