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平底鍋煎餅的圖書 |
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平底鍋煎餅-62種最常歡迎的家常餅（美食排排站） 作者：鄭元魁 出版社：鼎鑑文化 出版日期：2010-10-30 語言：繁體中文 規格：平裝 / 64頁 / 21*28 cm / 普級 / 全彩 / 初版 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：平底鍋煎餅
本書以煎餅技法切入，介紹傳統中式蛋餅、蔥油餅、大鍋餅，到變化式的韓式泡菜餅、印度拉餅、泰式月亮蝦餅等，示範多達60餘種麵餅料理。
1.麵糰技法大公開：由最基本的麵糰製作開始，分為：水調麵、發麵、燙麵、米粉類和麵糊類等，教你自己擀麵皮、調拌各式麵餅配料，依序完成美味的家常餅。
2.清楚講解製作步驟：每道料理圖片精美，材料配方和步驟講解清楚，並附實用的煎餅小訣竅，確保製作不失敗，美味百分百。
3.口味包羅萬象：特選多種人氣當紅的家常餅，從簡單容易做的蔥油餅、抓餅、薄餅，到吃法更多樣的捲餅、派餅、餡餅和泡餅，讓您充分享受自己煎餅變化吃的樂趣，第一次也能輕鬆做出百變美味煎餅。
商品資料
- 作者： 鄭元魁
- 出版社： 鼎鑑 出版日期：2010-10-12 ISBN/ISSN：9789866238314
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：64頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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