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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：廚房新手東問西答（新版）
全國第一本圖文詳解的新手入門聖經
1.超過450則做菜美味關鍵Q&A
從鍋具挑選、調味料運用、各類食材解凍技巧、烹調技法掌握、刀工訣竅、食材挑選與處理。
2.不會做菜的人，能快速進入廚藝世界；對料理一知半解的人，研讀後廚藝精進怕料理太死鹹，可先加糖再加鹽？白醬油、老抽、味醂怎麼用？加醋汁無法保持蔬菜脆嫩？地瓜發芽還能吃？冬粉要泡冷水還是熱水？怕苦瓜太苦可加糖？豬絞肉怎麼炒才不會結球？泡乾香菇時加砂糖美味不流失？
3.提供72道大宴小酌皆宜的家常菜
蔬菜篇、肉類篇、海鮮篇、豆蛋篇、蕈菇篇、米麵篇
商品資料
- 作者： 康鑑編輯部
- 出版社： 康鑑 出版日期：2011-03-19 ISBN/ISSN：9789866238697
- 語言：繁體中文 裝訂方式：軟精裝 頁數：224頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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