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百變健康素豆腐(新裝版):最營養美味的平民美食,好吃易作的60道創意豆腐料理!的圖書 |
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百變健康素豆腐:最營養美味的平民美食[新裝版] 作者:邱寶鈅 出版社:養沛文化 出版日期:2013-05-10 語言:繁體中文 規格:平裝 / 96頁 / 17*24cm / 普級 / 全彩 / 初版 |
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今天,來塊豆腐吧!
豆腐是最常見的平民美食,可以防癌、抗老、美容、強身。
具有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣、維生素E、半胱胺酸等營養素。
如果你不敢喝牛奶,不如來塊豆腐,可以讓你養顏又美容。
不論是燒釀豆腐塊、香橙豆腐,或百里香焗豆腐,
本書讓你跟著學做豆腐,作菜作湯皆適宜,
光潤圓滑的豆塊,不用大魚大肉也能吃得營養、美味,好健康。
家常豆腐、異國豆腐、宴客豆腐等60道豆腐佳餚,
以意想不到的創意手法,熟悉的美味,讓你餐餐都有極致好味道。
本書特色:
一、【多樣化烹調】
以豆腐的不同樣貌,作出最多元、特色的風味豆腐料理。
二、【不同烹調技法】
本書一覽中式餐所具備的各種烹調技法,如糖醋、三杯、粉蒸、滷五香……琳琅滿目的烹調口味,讓你一口又一口,忍不住的好味道。
三、【烹調小祕訣】
每道都有好吃的料理祕訣,讓你製作不失敗。
作者簡介:
邱寶鈅
學歷
國立空中大學社會科學系畢
國立空中大學生活科學系畢
經歷
行政院勞委會中餐烹調乙級
丙級考核及格 當選優秀大專青年楷模(94.3)
榮獲第一屆客家美食展全國社團組第三名(94.8)
曾任中華素食技能發展協會副理事長
曾任國立空中大學推廣教育新竹中心中華料理指導老師
曾任農委會創意米食DIY指導老師
曾任竹南在地人社區大學素食烹調指導老師
曾任霧峰農會、竹南農會、竹南社區媽媽教室素食指導老師
曾任苗栗總工會簡餐點心飲料
經營訓練班講師
國際有機素食美食展現場素食美食展覽(95年7月台中世貿、台北世貿11月二館)
著作
《e世代中餐素食乙級專業書》
《e世代中餐素食乙級輔導考照》
《e世代中餐 素食丙級輔導考照》
《自己動手醃蘿蔔》
《家常養生健康素》(合著)
《來呷飯》
《醬,讓料理更好吃》
《創意素食月子餐(新裝版)》
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