第一篇 春季食譜篇
立春養肝順天時，祛除疾病保健康
立春，二十四節氣之始，拉開了春季的序幕。東風送暖，柳條上的芽苞也開始探出頭來。中醫認為肝屬木，應春時，肝臟在春季活動旺盛，因此春季養生要著重養護肝臟，以順應天時。
茵陳紅棗湯—遠離慢性肝炎
（食材小百科：茵陳，又名茵陳蒿、綿茵陳，為菊科植物濱蒿，性涼味苦辛，入肝、脾、膀胱經。主治濕熱黃疸、急性黃疸型傳染性肝炎、膽囊炎、發熱、小便不利、大便秘結、腹脹、胸悶、寒濕黃疸、慢性黃疸型傳染性肝炎及肝硬變。）
（食材小百科：紅棗，鼠李科植物，主治脾胃虛弱、中氣不足、倦怠、血虛萎黃、津液不足、心悸、失眠、肝炎、高血壓、肝硬化、水腫，並可提高免疫功能及降低膽固醇。但紅棗不可與海鮮一同服用，否則易於腰腹疼痛。）
茵陳紅棗湯
【原料】茵陳 20 克，紅棗 30 克。
【製作】1. 鍋中放入 200 毫升水。
2.將茵陳和紅棗一起放入鍋內煎湯。
3.先用武火煎至水開，再用文火煎上半小時左右即可。
烹調小百科：武火指的是大火；文火則為小火。
【用法】吃棗喝湯，早晚服用。
【功效】益氣生津，保肝退黃。
中醫認為「春主肝」，春季是肝臟活動頻繁的季節，因此立春來到後，許多人就容易得到慢性肝炎。
若最近一段時間常感到疲乏無力、不想吃飯、怕冷、腹脹、腹瀉、嘔吐；同時伴有小便發黃、肝區疼痛（名詞解釋：肝區主要位於右側肋骨下的區域。）等現象……，很可能慢性肝炎已經「盯」上你了。肝炎之所以會在春季肆虐，與春季濕熱的天氣是密不可分的。
大自然有風、寒、暑、濕、燥、火六種邪氣，邪氣傷人時，往往不會孤軍作戰，總是會與別的邪氣一同狼狽為奸。人體在經過了一整個冬季的食物滋養，在體內蘊結生熱，而春季雨水較多，於是濕熱邪氣便趁機侵入人體。人體的脾胃本是水液代謝的關鍵臟器，若濕邪侵襲，則脾胃易受困擾。脾胃好比是一台電梯，本來只能承載 10 個人的重量，若突然又多加一個人進來，電梯就無法正常運作了。因此空氣中彌漫的濕濁便在體內滯留，接著肝臟就容易發炎。
肝炎的發生，也與脾胃有關係；中醫認為肝屬木，主疏泄，脾屬土，主運化。肝木的升發有賴於脾土的培養，當慢性肝炎發病之後，會出現渾身乏力、不想吃飯等現象，就是因為濕熱邪氣困擾脾胃，導致脾胃失常所引發的。一旦脾胃失常，脾土將流失，若長期如此，肝木也就無本。醫聖張仲景（人物小百科：張機，字仲景，南陽郡涅陽人，為東漢名醫，著有《傷寒雜病論》共十六卷，張仲景也被歷代醫家尊為「醫中之聖，方中之祖」。）曾言：「見肝之病，知肝傳脾，當先實脾。」而張景嶽（人物小百科：張景嶽，名介賓，字會卿，號景嶽，別號通一子，中國明代醫學家，專攻醫學，把廣泛的經史、天文、術數、堪輿、律呂、兵法等知識運用到醫學之中。）更是一針見血地指出：「肝脾俱實，單平肝氣可也；肝強脾弱，舍肝而救脾可也。」
當小便與皮膚發黃，是由於肝脾失調，濕熱滯留於肝膽，膽汁溢於肌膚所導致的，俗稱為「黃疸」。因此，要治療慢性肝炎的關鍵，在於清除脾胃濕熱邪氣，與健脾整胃。這帖來自明代中醫古籍《丹台玉案》（書籍小百科：《丹台玉案》，明孫文胤撰，全書共六卷。卷一闡述先天脈鏡（專談脈形），調攝養生，靈蘭秘典（主要是髒象圖說及各髒用藥治法等）；卷二～六結合作者多年臨床治驗，分別介紹傷寒、溫病溫疫、內科雜病、婦人、小兒、外科、五官、口齒等多種病證。）的茵陳紅棗湯，可達到很好的療效。
藥方中的茵陳指的是白蒿，中國南方許多地區常用來做成大餅，方言俗稱這種大餅為「蒿子粑粑」。白蒿性寒，入脾胃及肝膽經，是一味治療肝膽濕熱的要藥，有清熱利濕、利膽退黃之功效。《本草備要》（書籍小百科：《本草備要》，清汪昂著，全書共四卷，選臨床常用藥 460 種，以藥性與病情相互論述。）中說：「茵陳通利濕熱，治諸黃」。《本草綱目》（書籍小百科：《本草綱目》，明李時珍撰，全書共五十二卷，載有藥物 1892 種，收集醫方 11096 個，繪製精美插圖 1160 幅，分為 16 部、60 類。）也說：「茵陳利濕退黃，解毒療瘡」。而紅棗能健脾整胃，補氣養血。兩者合用能去濕熱而不傷脾胃，臨床常用此方來治療肝炎患者，並可達到良好的效果。除了飲用此湯外，日常飲食中還可多攝取菠菜、芹菜、薺菜、蘑菇、蜂蜜等，以養肝調脾。
民間素有「以髒補髒」的說法，中國人習慣運用動物的內臟來調理補養人體內臟虛弱之證。因此當肝臟出現問題時，許多人會用豬肝炒菜或熬粥食用，認為「吃肝補肝」能使肝臟強壯。其實，肝臟是人或動物最大的解毒器官，體內許多的毒素，都需要肝臟來分解處理，而市場上買回來的動物肝臟就算清洗的再乾淨，仍可能遺留一些肉眼無法看到的毒素。而且肝病患者本來肝功能就有損傷，很難分解這些毒素，如此一來將會加重肝臟的負擔，延緩肝病的康復。因此肝病患者最好少吃或不吃肝。
另外，穴位按摩期門穴也是輔助治療慢性肝炎、恢復肝功能的好方法。按摩時，可以用手指指腹放在穴位上按揉，按摩手法要輕柔，時間可以長一些，以局部出現溫熱、酸痛為佳。按摩此穴能治療胸脅脹痛、嘔吐、腹脹、黃疸等疾病。
韭菜炒肉絲—養護肝陽生長
（食材小百科：韭菜，有活血化瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，解毒，止血的功效，並能治陽萎、早泄，故又名「起陽草」
韭菜炒肉絲
【原料】嫩韭菜 100 克，瘦肉 50 克，食用油、醬油、白糖、鹽、味精各少許。
【製作】1. 將韭菜挑選洗淨後，瀝去水份，切成 1.5 公分一段。
2. 瘦肉洗淨後切成長 3.6 公分、寬 0.3 公分、厚 0.3 公分的肉絲。
3. 鍋置火上，放入少許食用油燒熱，放入肉絲煸炒，待肉絲變色後放入醬油，繼續炒至上色後盛起。
烹調小百科：煸炒是先將爆香的食材慢慢煸出香氣再加入主食材快炒。
4. 原鍋放油燒熱，下韭菜，加鹽、白糖、味精，迅速翻炒幾下，倒入肉絲合炒均勻，最後加入少許味精即可裝盤。
【用法】佐餐食用。
【功效】養肝護陽。
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黃帝內經二十四節氣養生食療 出版社：捷徑文化 出版日期：2010-07-07 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：黃帝內經二十四節氣養生食療
用首善之譜，養康健之身。
四季裡二十四節氣週而復始地循環，當季就該採行當令食補養生。養生補體春夏秋冬各有首重：
春寒料峭-順天應時，養護肝臟為首要。
炙夏溽暑-養心得宜，無病就能一身輕。
微涼秋日-陽消陰長，警記關照脾胃肺。
酷寒嚴冬-萬物閉藏，補冬補氣續精力。
五臟補足，和氣自然臨……
唐代名醫孫思邈在《備急千金要方》裡曾說：「夫為醫道者，當洞曉病源，知其所犯，以食治之。食治不癒，然後命藥』。語意是指，醫生看病，先要了解病源，然後用食物來治療，食療沒有效果，才要用藥。可見先人累績的智慧落實至今，仍能讓現代人有所本的遵循。
{本書特色}
食療眾人皆需，但唯用首善之譜，才能養康健之身。
獨到1
運用二十四節氣循環的道理，輔以中醫辨證論「食」的觀念，告訴讀者關於食材不但要注重五味調味，每道吃進去的食物更要能消化吸收，才能平衡體內的內在環境。
獨到2
用傳統藥膳觀念，保養身體、預防疾病。食譜與烹調技術的結合也能成為一門學問，中國數千年的食療智慧不但能裹腹也能養生去病。依時節攝取對應的食材，健康有靈。
獨到3
以中醫理論為基礎，根據需要提出便捷有力的養生食譜，本書在《黃帝內經》的基礎上，結合二十四節氣的相關養生知識，進行深入詳盡的分析，提出二十四節氣中應食與可食的食補療方。全書運行四季與二十四節氣的邏輯，將與人體息息相關的養生食法一一闡述。
春、夏、秋、冬的養生食譜，雖有應食、可食之分，但也要懂得掌握食入之時節
平日養生除了定時運動、充足睡眠外，別忘了攝取有益身心的食補療方同樣也能預防疾病。諸如：
「春」寒料峭-順天應時，養護肝臟為首要
立春，二十四節氣之始，……中醫認為肝屬木，應春時，肝臟在春季活動旺盛，因此春季養生要著重養護肝臟，以順應天時。
炙「夏」溽暑-養心得宜，無病就能一身輕
立夏，是夏天之始。中醫認為“春夏養陽”，養陽重在養心。因此，春夏之交我們要順應天氣的變化，重點關注心臟。
微涼「秋」日-陽消陰長，警記關照脾胃肺。
雖然時令已進入立秋，但天氣並沒有馬上轉涼，秋老虎時常發威，暑氣也一時難以消除，所以，立秋後要注意對脾胃加以養護，以防濕困脾胃，引發疾病。
酷寒嚴「冬」-萬物閉藏，補冬補氣續精力
立冬，代表著一年中冬季的開始，古語中說：“冬，終也，萬物收藏也”，從這個節氣開始，萬物開始凋謝、伏藏，為來春生機勃發做準備。人更是如此，為了給來年一個好的身體，從這個節氣開始，就要開始補冬，補冬可以先從補氣開始。在即將到來的寒冷冬季，只有補好了氣，人們才能更好的抵禦寒冷，才能健健康康地度過這個寒冷的冬季。
食譜食材備料容易，養生補氣輕鬆無壓力，不用花大錢就能滿足大健康
書中食材皆為平日生活裡都能接觸到的原料，沒有稀世珍寶、上天下海的珍奇食材，老祖先要您用最平易進人的方法獲得完善的食譜療方。
例如：
遠離慢性肝病-可食用「茵陳紅棗湯」
【原料】茵陳20克，紅棗30克。
【製作】
1.鍋中放入200毫升水
2.將茵陳和紅棗一起放入鍋內煎湯
3.先用武火煎至水開，再用文火煎上半小時左右即可。
【用法】吃棗喝湯，早晚分服
【功效】益氣生津，保肝退黃
腮幫不再腫脹-可食用「清炒莧菜」
【原料】新鮮莧菜300克，食用油、鹽、味精適量。
【製作】
1.將莧菜清洗乾淨，瀝乾水分；
2.鍋置火上，加入少許油，待八成熟時，下莧菜急炒，並放鹽調味
3.待莧菜快變軟時，放入味精和水，煮沸3分鐘後，即可起鍋
【用法】佐餐食用
【功效】清熱解毒，消腫止痛
【禁忌】脾胃虛寒者禁食
書末附錄1、對應各節氣養生菜索引2、二十四節氣常見養生菜精選3、二十四節氣坐功養生4、二十四節氣易筋經養生，邊吃邊享氣血之活絡，邊吃邊有延年之體魄。
摘取「二十四節氣易筋經養生」部份說明與介紹-一年二十四節氣都有與其對應關係經脈，因此，易筋經養生功法也可根據節氣的有所不同而各有側重。
二十四節氣與易筋經功法及經絡鍛煉對應說明
二十四節氣 易筋經十二式 對應經絡
立春雨水 青龍探爪勢 手少陽三焦經
驚蟄春分 韋馱獻杵第二勢 手陽明大腸經
清明穀雨 出爪亮翅勢 手太陽小腸經
立夏小滿 臥虎撲食勢 手厥陰心包經
芒種夏至 倒拽九牛尾勢 手少陰心經
……等。
作者簡介：
中醫師 王彤
中國四大名醫孔伯華學術傳人；北京市中醫藥管理局 3+3 專案工程孔伯華名家研究室研究員；孔伯華傳人孔少華弟子。
中醫執業醫師，近代名醫楊浩如先生親眷。幼承家學，曾侍診於針灸泰斗賀普仁先生，對於經絡穴位，針法運用頗有心得。
從事臨床工作多年。曾遊歷中國各地地，探訪高人，研習中醫。諳熟醫家經典和治病之道，熟精中國傳統文化，通易經、讀二十五史，在經絡養生保健方面造詣深厚，見解獨到。善於針藥並用治療內科、婦科、運動損傷等疾病，對治療兒科常見疾病也有獨到之處。
著作有：
「黃帝內經二十四節氣養生法」、
「黃帝內經二十四節氣養生食療」
章節試閱
第一篇 春季食譜篇
立春養肝順天時，祛除疾病保健康
立春，二十四節氣之始，拉開了春季的序幕。東風送暖，柳條上的芽苞也開始探出頭來。中醫認為肝屬木，應春時，肝臟在春季活動旺盛，因此春季養生要著重養護肝臟，以順應天時。
茵陳紅棗湯—遠離慢性肝炎
（食材小百科：茵陳，又名茵陳蒿、綿茵陳，為菊科植物濱蒿，性涼味苦辛，入肝、脾、膀胱經。主治濕熱黃疸、急性黃疸型傳染性肝炎、膽囊炎、發熱、小便不利、大便秘結、腹脹、胸悶、寒濕黃疸、慢性黃疸型傳染性肝炎及肝硬變。）
（食材小百科：紅棗，鼠李科植物，主治脾胃虛弱、中...
立春養肝順天時，祛除疾病保健康
立春，二十四節氣之始，拉開了春季的序幕。東風送暖，柳條上的芽苞也開始探出頭來。中醫認為肝屬木，應春時，肝臟在春季活動旺盛，因此春季養生要著重養護肝臟，以順應天時。
茵陳紅棗湯—遠離慢性肝炎
（食材小百科：茵陳，又名茵陳蒿、綿茵陳，為菊科植物濱蒿，性涼味苦辛，入肝、脾、膀胱經。主治濕熱黃疸、急性黃疸型傳染性肝炎、膽囊炎、發熱、小便不利、大便秘結、腹脹、胸悶、寒濕黃疸、慢性黃疸型傳染性肝炎及肝硬變。）
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目錄
前言
第一篇 春季養生法
一、立春－立春養肝順天時，袪除疾病保健康／二、雨水－雨水綿綿濕氣重，健脾利濕放首位／三、驚蠈－驚蠈病毒都出動，滅毒消病真輕鬆
四、春分－春分陰陽求平衡，補虛瀉實防舊病／五、清明－清明花朵齊爭豔，莫讓過敏惹是非／六、穀雨－鼓雨時節，當心神經來搗亂
第二篇 夏季養生法
七、立夏－立夏養好心，無病一身輕／八、小滿－小滿第一要務為袪濕／九、芒種－芒種驅邪辟瘴，莫讓傳染病上身
十、夏至－夏至準備全，有條不紊度三伏／十一、小暑－小暑，冬病夏治正當時／十二、大暑－大暑正伏天，防暑不怠...
第一篇 春季養生法
一、立春－立春養肝順天時，袪除疾病保健康／二、雨水－雨水綿綿濕氣重，健脾利濕放首位／三、驚蠈－驚蠈病毒都出動，滅毒消病真輕鬆
四、春分－春分陰陽求平衡，補虛瀉實防舊病／五、清明－清明花朵齊爭豔，莫讓過敏惹是非／六、穀雨－鼓雨時節，當心神經來搗亂
第二篇 夏季養生法
七、立夏－立夏養好心，無病一身輕／八、小滿－小滿第一要務為袪濕／九、芒種－芒種驅邪辟瘴，莫讓傳染病上身
十、夏至－夏至準備全，有條不紊度三伏／十一、小暑－小暑，冬病夏治正當時／十二、大暑－大暑正伏天，防暑不怠...
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商品資料
- 出版社： 捷徑文化 出版日期：2010-07-07 ISBN/ISSN：9789866248177
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：448頁
- 類別： 中文書> 醫學保健> 身心靈養生
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