萬病之藥
二十四功效
中國古代，茶常常被當作藥物使用。古代醫學典籍中，茶作為單方或複方入藥的，頗為常見。其藥用功效之廣泛被古人稱為「萬病之藥」。
● 「萬病之藥」緣由
茶的傳統用法，一般指中醫與民間流傳的關於茶葉防治疾病的各種方法。茶葉具有很好的藥用功效，唐代就有「茶藥」一詞；宋代林洪撰的《山家清供》也有「茶，即藥也」的論斷。在古代，茶就是藥，並被藥書所載錄。但當代醫學習慣將「茶藥」一詞僅僅限於藥方中含有茶葉的製劑。
鑑於茶葉諸多藥用功效，並可防治內、外、婦、兒各科的很多病症，唐代的陳藏器將其稱為「萬病之藥」。明代于慎行的《榖山筆塵》也稱茶能「療百病皆瘥」。明代李時珍的《本草綱目》記述茶的藥理：「味雖苦而氣則薄，乃明中之陽，可升可降。利頭目，蓋本諸此。」這是從茶的氣味厚薄、天人合一、升降、歸經等理論加以記述的。
● 二十四功效
茶的功能或效能是指藥物防治疾病的作用，如《新修本草》「利小便」、「祛痰」等。而中醫所說的主治是指治療的主要病症，如「瘻瘡」、「熱渴」等。茶的二十四功效在中藥古書中常為兩種表述：一是偏於「藥」；二是偏於「病」，往往以「主治」二字引出。這些功效單用茶葉一味就有效，如若加強療效，可以複方使用。
(1) 少睡：興奮神經中樞，消除疲勞，少睡。
(2) 安神：安定精神。
(3) 明目：明亮雙眼，治療眼病。
(4) 清頭目：治療頭痛。
(5) 止渴生津：消除口渴，增加唾液。
(6) 清熱：清除內熱。
(7) 消暑：消夏、祛暑。
(8) 解毒：對抗藥物麻醉和毒害。
(9) 消食：幫助消化。
(10) 醒酒：解除酒醉，抵抗酒精。
(11) 去肥膩：去除油膩。
(12) 下氣：促進腸胃蠕動而排泄氣體。
(13) 利水：能利尿，增強腎臟的排泄功能。
(14) 通便：利排泄大便。
(15) 治痢：治療痢疾。
(16) 祛痰：幫助排痰或祛除生痰病因。
(17) 祛風解表：疏散風邪、疏表。
(18) 堅齒：防齲健齒。
(19) 治心痛：調節心搏，抑制動脈粥狀硬化，防止冠心病。
(20) 療瘡治瘻：輔助治療瘻瘡。
(21) 療飢：緩解飢餓感。
(22) 益氣力：增強體力。
(23) 延年益壽。
(24) 其他。
道由心悟
茶道
中國茶文化核心是茶道，其內容包括：備茶品飲之道和思想內涵（即透過品茶陶冶情操、修身養性，將精神昇華到具有哲理的境界），陸羽的《茶經》第一次提出茶道的概念，並將茶道的兩個基本點充分展現出來。
● 什麼是茶道？
茶道是透過品茶活動（沏茶、賞茶、飲茶）表現一定禮節、人品、美學觀點、精神、意境的一種品茶藝術。它是茶藝與精神的結合，並透過茶藝表現精神。主要講究五境（即茶葉、茶湯、茶具、火候、環境）的和諧，並要遵循一定的法則。
● 中國茶道起源
中國茶道起源於八世紀的中唐時期，陸羽是中國茶道的創始人。唐代煎茶道代表人物有陸羽、皎然、盧仝、白居易、皮日休、陸龜蒙等。唐代茶人完善了煎茶茶藝，確立了品茶修道的思想。
點茶道形成於北宋中後期，代表人物是趙佶、蔡襄、梅堯臣、蘇軾、黃庭堅、陸游、審安老人、朱權等。宋代茶人創立了點茶茶藝，發展了飲茶修道的思想。
泡茶道形成於明代後期，代表人物有許次紓、馮可賓、陳繼儒、田藝衡、徐獻忠、張大復、張岱、袁枚等人。明清茶人創立了泡茶茶藝，且有壺泡、撮泡、工夫茶泡三種形式。並為茶道設計了專用的茶室。
● 堅實的思想核心—「和」
「和」是儒家、佛家、道家共通的哲學理念。茶道追求的「和」源於《周易》中的「保合大和」。是指世間萬物陰陽協調，保合大和之氣以利萬物。
茶道中的「和」表現在：泡茶時，展現儒家「中庸之道」，不偏不倚；待客時，表現明禮之倫；飲茶時，表現謙和之禮；品茶時心境表現儉德之禮。
● 無所不利的修習之路—「靜」
儒、釋、道三教都以「靜」作為修行方法。中國茶道為能達到修身養性的目的，延伸出「茶須靜品」的理論。透過茶事活動創造一種寧靜和諧的氛圍。中國歷史上的文人雅士、高僧、儒生，都把「靜」作為茶道修習的必要途徑。
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● 特別收錄十大名茶傳說
內文輯錄十大名茶傳說，以淺顯易懂的文字敘述茶名由來。如鐵觀音的由來即是乾隆年間，有位茶農每日泡三杯茶來供奉觀音菩薩，有天晚上，他夢見一株形似觀音，散發蘭花香氣的茶樹，隔天他果然在崖石上發現了這株茶樹，這茶樹美如觀音，重如鐵，因此得名「鐵觀音」。
【內容簡介】
《茶經》是唐代陸羽撰寫的一本有關茶葉百科的經典。它的問世，是中國茶文化發展到一定階段的重要標誌，是唐代茶業發展的產物，是古代茶人關於茶經驗的總結。陸羽苦心搜集了歷代茶葉史料，將自身調查、實踐的經驗記錄下來，總結了唐代及以前各代有關茶的典故、產地、功效、培植、採摘、煎煮、飲用等知識，是中國古代最完備、最有系統的一部茶書。使茶葉生產從此有了較完整的科學理論依據，對茶葉生產發展產生了巨大的推動作用。
● 中唐以前所有茶事的總結
在中唐之前，中國已開始有茶文化萌芽，雖然歷代史書對於茶有諸多記載，但對於茶的定義，以及「茶」字的確立一直是懸而未決。直到陸羽撰寫《茶經》將這些史料一一記述下來，並從此確定了「茶」字。
《茶經》「七之事」記載諸多史籍中有關茶事的典故，涉及人物有幾十個，記錄了有關茶的特徵、產地、效能、藥用、飲用、解乏、品鑑、清廉、茶傳說、茶事、祭祀、茶詩詞等廣泛內容。另外，在「一之源」中，還記述有「巴山峽川」兩人合抱的大茶樹，「茶」字字源，茶在歷史上的五種稱謂等。陸羽有史有據地將諸多茶史典故記述出來，描繪出了中唐以前茶事的歷史「畫卷」。
● 茶文化學科的肇始
《茶經》記述有茶樹種植、採摘、烹飲、歷史典故，是茶文化學的萌芽與根基。後世茶人在其基礎上加以補充、完備，使茶文化最終成為一項學科。
● 茶葉煎煮、品飲的「教科書」
陸羽總結古人煮茶經驗，自創了「煎茶法」，並列出了28件煮飲用具，記述了煎茶的操作方法和過程。「六之飲」提出「茶有九難」，並指出煮好茶就必須注意「造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲」這九項。陸羽自創的「煎茶法」在當時以及後世都成為了有關茶煎煮、品飲的典範。
章節試閱
萬病之藥
二十四功效
中國古代，茶常常被當作藥物使用。古代醫學典籍中，茶作為單方或複方入藥的，頗為常見。其藥用功效之廣泛被古人稱為「萬病之藥」。
● 「萬病之藥」緣由
茶的傳統用法，一般指中醫與民間流傳的關於茶葉防治疾病的各種方法。茶葉具有很好的藥用功效，唐代就有「茶藥」一詞；宋代林洪撰的《山家清供》也有「茶，即藥也」的論斷。在古代，茶就是藥，並被藥書所載錄。但當代醫學習慣將「茶藥」一詞僅僅限於藥方中含有茶葉的製劑。
鑑於茶葉諸多藥用功效，並可防治內、外、婦、兒各科的很多病症，唐代的陳藏器將其稱為...
二十四功效
中國古代，茶常常被當作藥物使用。古代醫學典籍中，茶作為單方或複方入藥的，頗為常見。其藥用功效之廣泛被古人稱為「萬病之藥」。
● 「萬病之藥」緣由
茶的傳統用法，一般指中醫與民間流傳的關於茶葉防治疾病的各種方法。茶葉具有很好的藥用功效，唐代就有「茶藥」一詞；宋代林洪撰的《山家清供》也有「茶，即藥也」的論斷。在古代，茶就是藥，並被藥書所載錄。但當代醫學習慣將「茶藥」一詞僅僅限於藥方中含有茶葉的製劑。
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目錄
茶之奇趣：鬥茶
序言：一場怡然風雅的茶學盛宴
本書內容導航
關於歷代《茶經》版本探究
第1章 絕品人難識，茶經憶古人：你需要了解的
1. 世界最早的茶學「聖經」：《茶經》
2. 茶之為飲的淵源：神農氏
3. 這部經的締造者：陸羽
4. 閱讀本書你可以瞭解：中國茶文化百科
5. 茶在中國：茶文化的歷史沿革
6. 古代茶政治：茶政與茶法
7. 神祕的茶葉商道：茶馬古道
8. 一壺茗香遍天下：茶在世界的傳播
9. 茶人修養的最高境界：精行儉德
10.《茶經》的儒家思想：中庸和諧
11. 《茶經》的道家宇宙觀：清靜無為
12. 《茶經》的佛...
序言：一場怡然風雅的茶學盛宴
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第1章 絕品人難識，茶經憶古人：你需要了解的
1. 世界最早的茶學「聖經」：《茶經》
2. 茶之為飲的淵源：神農氏
3. 這部經的締造者：陸羽
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5. 茶在中國：茶文化的歷史沿革
6. 古代茶政治：茶政與茶法
7. 神祕的茶葉商道：茶馬古道
8. 一壺茗香遍天下：茶在世界的傳播
9. 茶人修養的最高境界：精行儉德
10.《茶經》的儒家思想：中庸和諧
11. 《茶經》的道家宇宙觀：清靜無為
12. 《茶經》的佛...
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商品資料
- 作者： （唐）陸羽
- 出版社： 華威國際有限公司 出版日期：2011-08-31 ISBN/ISSN：9789866266492
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：304頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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