這樣吃水果才健康!完全水果食用法(全彩)

全彩圖文對照 查閱料理實用性高 全新水果營養食方
這樣吃水果才健康！

　　完全水果食用法

　　供應豐富的維生素C和A
　　提供人體必需的礦物質
　　平衡人體酸鹼度
　　含大量纖維質防止文明病
　　熱量低健康食品

　　古希臘名醫希波克拉底說：「讓食物成為你的藥物，而藥物成為你的食物。」水果是人們生活中不可缺少的食物，但是到底該怎樣吃、吃什麼水果才能真正成為健康與美麗的主人？

　　本書以科學、實用的原則，對常見的兩大類約60種的水果，從其營養功效、適用體質及份量多寡、如何食用、選購與儲存、與其他食物搭配的宜忌以及健康營養食療方案等作詳盡的介紹，全面而完整地收錄水果的大小事，是居家必備的天然保養聖經。

本書特色

　　活用知識：將營養學知識應用於日常食譜，設計出改進飲食結構，適合所有人的營養膳食方案。
　　專業分析：專業營養師驗證提供每日必須的營養素、維生素及礦物質元素的種類及數量。
　　圖文對應：搭配水果精美圖片，可有效地認識、按圖索驥，享受優質水果營養餐。
　　隨時保健：200則「健康生活memo」實用保健知識，是最佳的健康報馬仔。

編者簡介

李敏

　　畢業於中國醫藥大學，現擔任醫院護理長。

　　以傳統醫藥學、養生學為基礎，參考了大量民間流傳的飲食宜忌資料，並結合現代醫學、營養學的研究成果，引導現代人將最佳的營養理念應用於日常生活中，進而能改善身體不適，擁有健康和美麗。

健康之道，源自營養；營養之道，重在均衡

第一篇 水果的最佳營養方案

水果的營養價值      
水果的營養特點
水果營養的攝取要點
水果的四性五味
水果的食用禁忌
飯、菜、湯及水果應按什麼順序吃
具有防治牙病作用的水果
肥胖人士如何吃水果
老年人如何吃水果
健康果汁知多少
有益健康的鮮果甜湯

第二篇 鮮果類水果營養指標

蘋果的營養價值和人體健康
草莓的藥用功效
芒果的藥用功效
桑椹入饌是良藥
「李子樹下埋死人」的緣由

柑橘類
柳橙 檸檬 橘子 金桔 柚子
仁果類
蘋果 紅棗 人心果 梨子
枇杷 山楂 桃子 櫻桃 杏
李子 奇異果 橄欖
漿果類
草莓  龍眼 椰子 葡萄 芒果
枸杞 榴槤 荔枝 山竺 芭樂
紅毛丹 楊桃 柿子 楊梅
桑椹
瓜果類
西瓜 番茄 榴槤 哈密瓜 鳳梨
甘蔗 木瓜  荸薺 香瓜 火龍果

第三篇 乾果類水果營養指標

世界公認十大健康水果
進食美味水果也要有講究
各種水果吃得太多可能引起的「水果病」
謹防水果中的「溫柔殺手」
核桃 白果 松子 花生 開心果
香榧子 板栗 羅漢果 榛果 蓮子
葵花子 腰果 無花果 白瓜子