購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 4 項符合

這樣吃五穀才養生!五穀食用

的圖書
這樣吃五穀才養生!五穀食用 這樣吃五穀才養生!五穀食用

作者:李敏 
出版社:華威國際有限公司
出版日期:2011-12-14
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:這樣吃五穀才養生!五穀食用

內容簡介

  在華人傳統飲食習慣裡,人們總是把食物區分為主食和副食兩大類,前者主要指糧食,後者主要指魚、肉、蛋、奶等。這種模式當然與華人社會過去在相當長的歷史時期中生產力發展落後、食物不夠豐富、溫飽還是問題的經濟條件有關,但這種模式也絕不是一無是處。

  實際上,全世界的營養學家都認為,與西方發展國家的過多動物性食物的飲食結構相比,華人把日常食物區別為主食和副食,以主食為主、以副食為輔的飲食結構模式較為優越,是華人傳統飲食的一大優點。

  這種以植物性食物為主、動物性食物為輔的飲食結構,不但有利於營養和健康,而且有利於節省能源、保護環境。當然這並不意味著我們要回到過去的年代,實際上,在貧窮的年代存在著副食過少、主食不足的雙重問題,根本無充分攝取營養,營養不良向來都是十分嚴重的問題。

  因此,「主食為主、副食為輔」的原則還只是個基礎,比這更重要的是兩者的比例搭配。如何使主食和副食,或者說植物性食物和動物性食物的攝取比例維持在一個適當的平衡,既能避免營養不足,又可預防營養過剩,是忙碌的現代人要重視的課題。

本書特色

  五穀類,是養生之道的必備品。

  要減肥就不能吃澱粉?這種觀念大錯特錯!

  五穀富含維生素B1,助新陳代謝、降低罹患慢性病風險,吃對了就健康!

  維生素B1,又稱為硫胺(thiamin)或抗神經炎素(aneurine),為第一個被發現的維生素B。它是一種水溶性維生素。

  維生素B1還有增進食慾與消化功能、維護神經系統正常功能等作用。飲食中若不含維生素B1,最快10天左右就會有輕微症狀發生,包括:便秘、食慾低落、疲倦、虛弱無力、嗜睡、頭痛、煩躁、憂鬱等症狀。

  所以,「食物多樣,穀類為主」的養生原則,是現代人應該餐餐不忘的健康飲食法則。

全彩配圖.圖文對照.實用食方

  □科學的、營養均衡的飲食方式,在一念之間實現。

  □將營養學知識應用於日常生活,並改善飲食結構,設計適合現代人的營養膳食方案。

  □專業營養師驗證,提供每日必需營養素、維生素及礦物質元素的種類及數量。

  □搭配五穀精美圖片,可有效地認識、按圖索驥,享受優質五穀營養餐。

  □200則「健康生活memo」實用保健知識,是最佳的健康報馬仔。

作者簡介

李敏

  畢業於中國醫藥大學,現擔任醫院護理長。以傳統醫藥學、養生學為基礎,參考了大量民間流傳的飲食宜忌資料,並結合現代醫學、營養學的研究成果,引導現代人將最佳的營養理念應用於日常生活中,進而能改善身體不適,擁有健康和美麗。

 

目錄

前言
健康之道,源自營養;
營養之道,重在均衡

第一篇
20 白米
22 小米
25 糯米
28 玉米
31 紫米
34 高粱米
37 小麥
39 大麥
42 青稞
44 燕麥
47 蕎麥
50 芡實
53 薏仁
66 豆類及豆製品營養指標
68 黃豆
71 蠶豆
74 綠豆
77 赤小豆
79 菜豆
81 蕓豆
83 花豆
86 紅豆
89 扁豆
91 豌豆
94 黑豆
97 豆奶
99 豆漿
101 豆腐
104 豆豉

第二篇
106 雜糧類營養指標
108 番薯
111 山藥
114 芋頭
116 南瓜
118 百合
121 蓮子
124 花生
127 紅棗
129 桂圓
131 核桃
134 板栗
137 松子
140 白果
142 杏仁
145 腰果
148 榛果
150 芝麻
152 蒟蒻
155 蓮藕
157 牛蒡
159 馬鈴薯
161 山楂
163 橄欖
165 荸薺
168 南瓜子
171 葵花子
174 榧子
176 枸杞
178 無花果
181 茯苓
183 桑椹
185 荷葉
187 黑棗
189 黑芝麻
192 黃精
194 藕節
196 菟絲子
198 菱角
200 五穀雜糧與其他食物的「鴛鴦配」
206 五穀雜糧中的「抗癌高手」

 

詳細資料

  • ISBN:9789866266638
  • 叢書系列: 營養聖經
  • 規格:平裝 / 216頁 / 12k菊 / 19 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
人際互動繪本套書(品格教育繪本:太多胡蘿蔔了!+烏龜想要冬眠+我們一起來幫忙+生日派對最重要的?)
作者:凱蒂.哈德森
出版社:東雨文化
出版日期:2021-06-08
66折: $ 805 
金石堂 - 今日66折
阿若優的星盤詮釋指南(二版)
作者:史蒂芬.阿若優
出版社:木馬文化事業有限公司
出版日期:2020-10-21
66折: $ 238 
金石堂 - 今日66折
防彈斷食全書【決定版】:延緩老化、減少發炎、阻斷身體飢餓訊號,防彈咖啡創始人教你一輩子都有效的斷食法
作者:戴夫.亞斯普雷
出版社:木馬文化事業有限公司
出版日期:2022-06-08
66折: $ 297 
金石堂 - 今日66折
瘋狂亞當三部曲(劍羚與秧雞、洪水之年、瘋狂亞當;附新版作者序)
作者:瑪格麗特.愛特伍
出版社:漫遊者
出版日期:2022-07-13
66折: $ 990 
 
金石堂 - 暢銷排行榜
不道德公會 09
作者:河添太一
出版社:東立出版社
出版日期:2024-10-28
$ 135 
金石堂 - 暢銷排行榜
生命中最大的寶藏就是你自己Stand by Yourself(特殊扉頁限量親簽版)
作者:曾寶儀
出版社:遠見天下文化出版股份有限公司
出版日期:2024-10-31
$ 332 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
【全圖鑑】照順序就好!看圖學文法不用背:用「直覺+視覺」秒懂所有文法觀念,把英文變簡單!
作者:田地野彰
出版社:國際學村
出版日期:2022-04-14
$ 261 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
被討厭的勇氣:自我啟發之父「阿德勒」的教導
作者:岸見一郎、古賀史健
出版社:究竟出版
出版日期:2014-10-30
$ 237 
 
博客來 - 新書排行榜
山茶花情書【首刷限量為你而寫信紙組】
作者:小川糸
出版社:圓神
出版日期:2024-11-01
$ 347 
金石堂 - 新書排行榜
閃亮的金句:尋找滄海遺珠
作者:盧勝彥
出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會
出版日期:2024-11-07
$ 205 
金石堂 - 新書排行榜
性格差不奢求永遠(全)
作者:志々藤からり
出版社:東立出版社
出版日期:2024-11-30
$ 133 
金石堂 - 新書排行榜
魔都精兵的奴隸 (首刷限定版) 16
作者:竹村洋平/
出版社:東立出版社
出版日期:2024-11-05
$ 162 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策