購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 4 項符合

這樣吃五穀才養生!五穀食用

的圖書
這樣吃五穀才養生!五穀食用 這樣吃五穀才養生!五穀食用

作者:李敏 
出版社:華威國際有限公司
出版日期:2011-12-14
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:這樣吃五穀才養生!五穀食用

五穀類,是養生之道的必備品。
要減肥就不能吃澱粉?這種觀念大錯特錯!
五穀富含維生素B1,助新陳代謝、降低罹患慢性病風險,吃對了就健康!

維生素B1,又稱為硫胺(thiamin)或抗神經炎素(aneurine),為第一個被發現的維生素B。它是一種水溶性維生素。

維生素B1還有增進食慾與消化功能、維護神經系統正常功能等作用。飲食中若不含維生素B1,最快10天左右就會有輕微症狀發生,包括:便秘、食慾低落、疲倦、虛弱無力、嗜睡、頭痛、煩躁、憂鬱等症狀。

所以,「食物多樣,穀類為主」的養生原則,是現代人應該餐餐不忘的健康飲食法則。

【內容簡介】
在華人傳統飲食習慣裡,人們總是把食物區分為主食和副食兩大類,前者主要指糧食,後者主要指魚、肉、蛋、奶等。這種模式當然與華人社會過去在相當長的歷史時期中生產力發展落後、食物不夠豐富、溫飽還是問題的經濟條件有關,但這種模式也絕不是一無是處。
實際上,全世界的營養學家都認為,與西方發展國家的過多動物性食物的飲食結構相比,華人把日常食物區別為主食和副食,以主食為主、以副食為輔的飲食結構模式較為優越,是華人傳統飲食的一大優點。
這種以植物性食物為主、動物性食物為輔的飲食結構,不但有利於營養和健康,而且有利於節省能源、保護環境。當然這並不意味著我們要回到過去的年代,實際上,在貧窮的年代存在著副食過少、主食不足的雙重問題,根本無充分攝取營養,營養不良向來都是十分嚴重的問題。
因此,「主食為主、副食為輔」的原則還只是個基礎,比這更重要的是兩者的比例搭配。如何使主食和副食,或者說植物性食物和動物性食物的攝取比例維持在一個適當的平衡,既能避免營養不足,又可預防營養過剩,是忙碌的現代人要重視的課題。

作者簡介:

李敏

畢業於中國醫藥大學,現擔任醫院護理長。以傳統醫藥學、養生學為基礎,

參考了大量民間流傳的飲食宜忌資料,並結合現代醫學、營養學的研究成果,

引導現代人將最佳的營養理念應用於日常生活中,進而能改善身體不適,擁有健康和美麗。


章節試閱
◎為什麼要以五穀為主食

五穀富含維生素B1,助新陳代謝、降低罹患慢性病風險!

五穀雜糧包括了米、麥與各種雜穀、豆類、核果、薏仁食物,例如糙米、小麥、燕麥、大麥、蕎麥、芝麻、松子仁等等,都是日常生活中極易購得的食材,其實,保健養生真的一點都不難。

◎多吃五穀對身體的好處非常多!

多吃五穀有利於防治糖尿病

多吃五穀有助於糖尿病患者控制血糖。近年的研究顯示,進食穀類食物及雜豆類後的餐後血糖變化一般小於小麥和普通稻米,利於糖尿病病人血糖控制。

目前國外一些糖尿病膳食指導組織已建議糖尿病病人盡量選擇食用穀物...
»看全部

目錄
前言
健康之道,源自營養;
營養之道,重在均衡
第一篇
20 白米
22 小米
25 糯米
28 玉米
31 紫米
34 高粱米
37 小麥
39 大麥
42 青稞
44 燕麥
47 蕎麥
50 芡實
53 薏仁
66 豆類及豆製品營養指標
68 黃豆
71 蠶豆
74 綠豆
77 赤小豆
79 菜豆
81 蕓豆
83 花豆
86 紅豆
89 扁豆
91 豌豆
94 黑豆
97 豆奶
99 豆漿
101 豆腐
104 豆豉

第二篇

106 雜糧類營養指標
108 番薯
111 山藥
114 芋頭
116 南瓜
118 百合
121 蓮子
124 花生
127 紅棗
129 桂圓
131 核桃
134 板栗
137 松子
140 ...
»看全部

商品資料
  • 作者: 李敏
  • 出版社: 華威國際有限公司 出版日期:2011-12-14 ISBN/ISSN:9789866266638
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:216頁
  • 類別: 中文書> 醫學保健> 護理/保健
贊助商廣告
 
 
博客來 - 暢銷排行榜
我可能錯了:森林智者的最後一堂人生課
作者:比約恩.納提科.林德布勞 (Björn Natthiko Lindeblad, Caroline Bankler, Navid Modiri)
出版社:先覺
出版日期:2023-02-01
$ 355 
金石堂 - 暢銷排行榜
轉生競技場 ~且看奴隸用最弱技能攻略最強女角們建立後宮~ (2)
作者:漫畫:zunta、原作:はらわたさいぞう
出版社:台灣角川股份有限公司
出版日期:2024-11-21
$ 111 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
當爸媽過了65歲:你一定要知道的醫療、長照、財務、法律知識【全新增修版】
作者:康哲偉
出版社:先覺出版
出版日期:2024-11-01
$ 300 
 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
第一次裝潢就上手,居家建材選用懶人包
作者:i室設圈 | 漂亮家居編輯部
出版社:麥浩斯
出版日期:2024-11-21
$ 336 
金石堂 - 新書排行榜
成了鬼家人的他備受寵愛(1)
作者:五梅えるこ
出版社:台灣角川股份有限公司
出版日期:2024-11-21
$ 111 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
愛睡覺的小baby
作者:劉旭恭
出版社:水滴文化
出版日期:2024-10-31
$ 380 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
【京都三部曲3】京都思路 (壽岳章子X澤田重隆攜手經典作,在台發行20周年金典珍藏)
作者:壽岳章子
出版社:馬可孛羅
出版日期:2024-11-07
$ 266 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策