維他命吃對了才健康

維他命在日常生活中扮演著什麼角色？
哪些疾病是因為缺乏維他命所引起的？
如何補充維他命？
哪些食物中蘊含著豐富的天然維他命？
大家都知道吃維他命很好，但要怎麼吃？
會不會吃太多？有沒有副作用？
請翻開這本書，它將一一解開這些謎團。
吃對維他命，讓自己健康讓自己活力十足！

　　忙碌的現代人怕壓力過大、營養不足，因此常會購買綜合維他命服用，不過很多人不知道，服用過多的維他命不但沒用，有些還會堆積在體內造成肝臟負擔。

　　本書教您怎樣正確有效的讓維他命成為我們健康的守護神。

作者簡介

胡建夫

　　◎醫學院營養學系畢業，現任某教學醫院營養師。

　　◎他對於家庭飲食與保健的知識傳遞不遺餘力，經常撰文呼籲家庭飲食與健康的重要。

　　◎著有《零食，應該這樣吃》、《會吃才健康》、《會吃才健康》、《會睡才健康》、《會喝才健康》、《怎樣有效對抗癌症》等書。

前言
1打開維他命的黑盒子
2靠他維命
3你的觀念及格嗎？
4時髦的健康食品

推薦序
力而美企業有限公司 顧問藥師 沈永慶

　　大家都知道吃維他命很好，但要怎麼吃？何時才要吃？會不會吃太多？有沒有副作用？大多數人對於這些問題的答案仍然莫衷一是，因此有人把高單位維他命照三餐服用結果維他命中毒；也有人是想到才吃一顆，結果是三天打漁兩天曬網徒勞無功。

　　現代工商社會繁忙而競爭，因而消耗體內大量的維他命及營養素，但過於精緻的飲食和不均衡的外食更讓人補充不到足夠的維他命和營養素，如此經年累月的堆積，伴隨而來的是疲憊、虛弱、皮膚粗糙、快速老化、禿頭、性無能等，令人聞之色變的癌症和腫瘤、肝硬化、腎發炎等要人命的疾病也悄然登門。因此，如何補充維他命和營養素來保持身體健康儼然已成為現代人必修的保健學分。

　　本書以淺顯易懂的字句讓讀者了解維他命和營養素在日常生活中扮演的角色，那些疾病是因缺乏維他命引起？要如何補充維他命和營養素？那些食物蘊含豐富的天然維他命和營養素，以及坊間常見健康食品的功效，本書都有詳盡的介紹。

　　藥師的工作除了為患者調配藥品之外，也負責為患者提供解釋和說明藥品的功能和效果，因此平時不斷的充實補充相關知識格外重要，本書也是值得向藥師和醫師推薦的一本工具書，詳盡的說明足以提供專業人士參考。筆者身為藥師常為患者費盡唇舌糾正和教導正確用藥觀念，教育患者如何服用維他命和營養素也是藥師的職責，有了這本書我想身為藥師的筆者可偷懶一下讓患者自己買來一看便知究竟了。