茶域經緯

茶是台灣的國飲與文化精粹，每年更創造千億產值，同時也是除了水之外，全球飲用最多的飲料。

茶是順應天時的作物，也是全球資本人為操作的商品。一杯茶的背後，牽纏著經濟、社會、環境和人權等議題；飲茶是自然風土的再現，更是一種生活美學，清香回甘，早已成為無數人生活中不可或缺的一部分。

《經典》耗時數年，實地走訪台灣和世界各地重要茶區，從多元角度探討茶的歷史、產製、分級和行銷，呈現豐富多彩的茶文化樣貌，標識出茶在歷史長河和全球範圍中的時空經緯，也透過追尋台灣茶的過去、現況與未來，一探令人驕傲的軟實力背後，其深刻的芳醇韻味。

台灣茶 世界觀

茶，很物質。

茶是台灣第一個能見度最高的國際化商品，從清領、日治乃至國民政府來台初期，創匯成績皆達百分之五十以上；有人形容當時的台灣茶，正如今日的科技商品，當代的金雞母，昔時著西裝、打領帶的茶商，正如今日科技新貴，不同的是，更富了十數倍，屬於當時台灣社會與官員平起平坐的仕紳階級。

茶，也很精神。
從百年的飲茶經驗裡，文人、藝術家興發出泉湧不斷的靈感巧思，將茶提升到了禪意境界、美學層次。一片茶葉的價值，從此不等值於農產作物！

茶乃天、地、時、人。
台灣身形如彈丸，卻能產製出多樣繽紛的茶香；在北緯23.5°的福佑下，台茶具有絕佳的生長環境，包種茶、鐵觀音、碧螺春、高山烏龍、東方美人、蜜香红茶……皆是台灣之寶。

特殊經緯度下的土壤、氣候、地形、水文，賦予了茶一種不可取代的風土特性，茶種雖可跨海移植移種，土地的芳香、家園的情味，卻難以複製，台灣、中國、印度、錫蘭……，喝上不同經緯度製作出茶湯，滋味香氣就是不同。

茶，也是東西文化交流的媒介，十八、十九世紀東亞三角貿易重要的一環，台灣就曾站在這股海上貿易的浪頭上。早期為了溫飽生存種茶、製茶，到如今懂得生活享受喝茶、品茶；對茶，臺灣人的感情特别深厚。

近年來「進口茶」備受撻伐，三萬噸進口茶入台之後，都跑到哪裡去了？九二一之後，台灣紅茶二次復興，小葉種在夏季也進入戰場，原本留養的土地再度忙碌起來。「有機茶」在台灣是不是一個可及的夢想？「兩岸茶」在黑水溝上的進退之間，又開始要搬演著什麼樣的劇本？台灣茶路接著怎麼走？印度、錫蘭的世界茶路發展又是如何？

一片茶葉，讓台灣人深耕本土，更放眼國際！


主要作者簡介
潘美玲
經典雜誌文稿召集人。由越南採訪現場因緣際會踏入茶報導，以茶為框，人文聚焦，框出一篇篇台灣茶的小世界、大宇宙。作品曾獲金鼎獎、金輪獎與消費者權益報導獎，兩度入圍卓越新聞、吳舜文新聞獎。著有《籽木林森：台灣森林錄》、《茶域經緯》、《台灣綠食堂》(合著)等書。

主要攝影簡介
安培淂
經典雜誌攝影召集人。曾赴八十餘國採訪，並與Getty Images、Onasia Images等版權代理公司合作。曾獲二〇〇五年亞洲卓越編輯獎之中文雜誌最佳新聞攝影獎，並以系列作品【海峽】獲得二〇一一年金鼎獎最佳攝影獎、【出神入話】獲二〇二一年金鼎獎最佳攝影獎(收錄於《出神入話：接地氣映人心的台灣民間信仰》)。

陳弘岱
經典雜誌攝影。文化大學新聞所碩士。作品〈災後 緬甸 米〉專題獲得二〇〇九年吳舜文新聞攝影獎首獎。系列作品【台灣岸邊】入圍二〇一二年金鼎獎最佳攝影獎(作品收錄於《島嶼岸邊：台灣海國圖誌》)。

黃世澤
經典雜誌攝影。政治大學新聞系、台灣藝術大學應用媒體藝術碩士。曾任報社攝影記者、副召集人，現為經典雜誌主筆。《經典》作品「環保人 回收物」獲第二十五屆吳舜文新聞獎專題新聞攝影獎，「香港華人文化的流放更生」、「媽姐」分獲二〇一二年、二〇一三年兩岸新聞報導獎平面新聞攝影獎。【真食餐桌】獲二〇一六年金鼎獎雜誌類最佳攝影獎(收錄於《餐桌上的真食》)