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茶知錄:台灣茶葉拼圖

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 看完了《茶知錄》 覺得心情有點...
轉載自博客來  極力推薦  2023/10/22
看完了《茶知錄》 覺得心情有點沈重,裡面講了很多台灣茶的問題,也去大吉嶺取經,但是從2018(本書出版的年份)到現在,台灣茶的問題解決了嗎? 不看不知道,原來在台灣茶飲的銷售額是超過汽水、果汁等飲料的。可是這些茶飲的原料都不是台灣茶,因為台灣茶太貴了。 如果大吉嶺能夠作到少量...
茶知錄 茶知錄

作者:潘美玲 
出版社:經典雜誌 慈濟傳播人文志業基金會
出版日期:2018-06-15
語言:繁體中文   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:茶知錄:台灣茶葉拼圖

茶,不只是消費飲品,背後更緊密貼合台灣人民與土地。從二○一二到二○一八年的無數次現場訪談中,筆尖不自覺地沾上了農人們辛勤耕耘的汗漬與堅毅不撓的淚水,政治與商業則是台灣茶產業上方的無形縴絲!《茶知錄》談的不是茶的時尚,卻是茶的時事,不是品味知識的傳遞,而是嘗試以人文角度,介紹台灣茶在產銷、食安、勞動人力、物種保育、技藝傳承、土地倫理等面向的內省外觀,希望每一個議題都能讓讀者繼續深思,品味一杯茶香的背後,我們要的是一個什麼樣的台茶願景?

本書延續經典於2013出版的《茶域經緯》,從原本囊括國內外的茶專題報導,重新將焦點回歸到國內,將所有主題集中在台灣這塊土地,希望吸引更多本地讀者,透由對台灣本地茶的興趣,喚起對於生長土地的熱愛。

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各界推薦
名人推薦:陳煥堂 甲等評茶師
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推薦序
感性書寫、理性分析的《茶知錄》

撰文/陳煥堂(台灣烏龍茶專家,著有《台灣茶第一堂課》、《烏龍茶的世界》、《台灣蔬果生活曆》等書)

茶報導其實不太容易書寫,如果對這個行業沒有深入的了解,不是蜻蜓點水,就是風花雪月,更糟糕的是無中生有,甚至錯誤百出,扭曲了茶的正知。

過去曾經有過幾次跟媒體交手的慘痛經驗:認真受訪,刊登出來的文章完全「走鐘」,我沒說的,放上我的名字背書,我說過的,重點一一流失,這種缺乏信實的訪談經驗,讓我自此對媒體避之唯恐不及。

但潘小姐卻是我信得過的記者,為了探討台灣對越南茶的恐懼...
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作者序
一本用腳寫出來的茶書

如果在茶山之間飛馳的行車里程數也能像飛機哩程一樣累計的話,那麼從二○一二到二○一八年的今天,差不多應該也能換到來回東京兩趟的免費機票了。

即便如此,對於台灣茶業也仍存有許多謎團疑惑,例如:台灣的茶產量不多,需要仰賴進口,但弔詭的是,本產茶又為什麼有賣不掉的問題?農村的人口老化勞動力不足,每到採茶季節更顯捉襟見肘,高山上出現許多非法外勞,但是政府若狠下心來認真取締,台灣的高山茶可能又要面臨更大的危機?台灣百分之七十的國土為山,過去讓農業上山的政策,面臨了新世紀環境保育的反抗聲...
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目錄
推薦序/感性書寫、理性分析的《茶知錄》 陳煥堂

自序/一本用腳寫出來的茶書

茶.自然

原生山茶
台茶育種
有機茶
產地茶
高山茶

茶.時事

混茶疑雲
飲料茶
變調採茶謠
兩岸茶文化
大吉嶺茶
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商品資料
  • 作者: 潘美玲/安培淂、劉子正、顏松柏、楊子磊(攝影)
  • 出版社: 經典雜誌 出版日期:2018-04-23 ISBN/ISSN:9789866292989
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:精裝 頁數:240頁
  • 商品尺寸:長:260mm \ 寬:190mm
  • 類別: 二手書> 中文書> 生活風格> 飲食烹調
圖書評論 -   評分:
 看完了《茶知錄》 覺得心情有點...
轉載自博客來  極力推薦  2023/10/22
看完了《茶知錄》 覺得心情有點沈重,裡面講了很多台灣茶的問題,也去大吉嶺取經,但是從2018(本書出版的年份)到現在,台灣茶的問題解決了嗎?
不看不知道,原來在台灣茶飲的銷售額是超過汽水、果汁等飲料的。可是這些茶飲的原料都不是台灣茶,因為台灣茶太貴了。
如果大吉嶺能夠作到少量、多樣,為什麼台灣不能呢?
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