我的真實之道：
這是一本關於如何過得更健康、擁有更具品質的生活風格的書，但這並不表示它是一本告訴你為何要成為純素食者、使用純棉尿布、自己種植食物的書。
我吃（有機）肉品。
我沒有時間洗布尿布。
我是無可救藥的黑手指，如果要我自己種植食物，
我們會餓死。
因為厭倦了聽到「健康」、「安全」、「對環境友善」代表「無趣」、「枯燥」、「乏味」，更別提這樣的商品貴得離譜又難找，所以我決定寫這本書。有點難懂，是嗎？讓我來解釋。自從懷了漢諾之後的五年來，我一直在為家人和自己追求健康的環境，但同時也希望生活過得真誠、時髦、有趣，因為我們就是這樣的人。問題在於，無論是裝潢漢諾嬰兒房、檢測對環境友善的紙尿布或購買完美的口紅，我都必須妥協。為了健康，我必須讓步，犧牲效率或風格。
你不是買到加工後外觀精美卻充滿有毒化學物質的產品，就是未經加工但外表不那麼討喜、稍微貴一點的環保商品。總之，買不到兼具兩種優點的產品，這使我非常沮喪。我一直都非常忙碌，尤其在成為母親後更是如此─我打賭你也是，我們都沒有時間浪費在無效的產品上。
我知道一定有更好的方法─可行的、更有趣的、不需妥協的，而我的任務就是找出它們。
以《驚奇四超人》、《萬惡城市》閃耀好萊塢的著名影星潔西卡‧艾芭（Jessica Alba），與讀者們分享同時作爲一名母親和藝人的生活理念及心得。
飲食、清潔、美容、穿衣風格、家居裝潢到育兒的親身經驗，與大家分享如何爲家庭和孩子打造安全、純天然的生活。
艾芭不僅分享自己如何在家庭飲食習慣中澈底實施無毒政策，更提供自己的私房料理菜單，同時也首次全面分享自己的美容妙方。
簡單時髦的艾芭，面上僅帶著精緻素雅的妝容，儼然是個幸福女人的模樣，更是時尚女性的新楷模。
本書也在美國亞馬遜網站創下高銷售量，位居時尚類書籍銷售排行榜的第一名。
作者簡介：
潔西卡‧艾芭（Jessica Alba）
美國著名影星，2000年出演美劇《末世黑天使》開始嶄露頭角成為知名女演員，
之後擴大其演藝版圖進軍大銀幕，主演了《驚奇四超人》、《萬惡城市》等電影。融
合了五國血統（媽媽是加拿大、法國、丹麥的混血，爸爸是墨西哥和美國的混血）
的艾芭，擁有美麗的小麥色肌膚、精緻的臉龐和優美的身形，是世界公認的時尚偶
像，使得本書一經推出就受到廣泛關注。即使在好萊塢光彩照人，但艾芭的私人生
活十分低調，全心經營家庭和自己的事業，鮮有負面新聞，而每次帶著女兒出街或
是全家出遊總是成為狗仔隊的最佳跟拍目標，占據娛樂、時尚新聞的頭條。家庭美
滿的艾芭以時尚辣媽的形象經常出現在各類街拍和時尚雜誌上，是眾多年輕女性標
榜的偶像。
各界推薦
名人推薦：
推薦序
克理斯多夫．葛文根
成為父母不只是大部分人一生中的關鍵時刻，也可能激發出意想不到的動機。我首次與潔西卡．艾芭見面時，她懷孕七個月，肚子裡是她第一個寶寶─漢諾。她來參加我的新書《身在毒中不知毒》（Healthy Child Healthy World: Creating a Cleaner, Greener, Safer Home）的發表會─這本書以我當時擔任執行長的非營利組織「健康兒童，健康世界」（Healthy Child Healthy World）為名─並自我介紹。我知道大部分人欣賞她女演員的身分，但我那天晚上遇到的人，是個憂心的準媽媽，她想要的只不過是為自己的孩子打造最健康的生活環境。
那時她躊躇不決，問我要如何才能找到最安全的嬰兒床床墊，或者讓人放心的洗衣精，因為她做了許多研究，發現一般商品很難讓她的寶寶與家園遠離有問題的化學物質。我確信當時我給了她想聽的答案─很不幸地，我們仍然得學會分辨哪些環保產品真的安全─所以她不斷來敲我的門（換句話說，是跟蹤我），與我一起動腦思考解決的方法。身為一個父親，我能理解她的沮喪其來有自。潔西卡翻遍世界也要找到品質最優良、最純淨的產品，卻不斷碰壁。她問：「哪種紙尿布不含有毒化學物質也有良好功效？」或者：「睡衣上竟然有阻燃劑！真的嗎？」我很高興從我們初次相遇之後，她就不斷提出問題、尋找更好的解決辦法、為她的孩子設想更安全的世界，所以我們有許許多多的討論─而這些問題如今仍然存在─ Honest 公司也因此誕生。
從第一次見到潔西卡開始，我一直對她印象深刻，因為她擁有非常完整的知識，知道有毒化學物質會如何影響我們的健康，並且出於本能地仔細查證宣稱安全或環保的產品之真偽。但最讓我感動的，是她的熱情。她不斷學習與成長，每天都為了做出更好的選擇而努力，並且協助家人與各地的人們找出（負擔得起的）解決之道。我希望你讀《潔西卡艾芭的真實生活》這本書時，也能了解我所認識的潔西卡。你會發現她是個夢想家，也是個實踐者。她受朋友、家人、社會啟發，從自己的童年與母職生活獲得靈感，也喜歡實用的、美麗的物品及公平的價格。她也熱愛跳脫框架思考（與烹調食物）。
有次我順路拜訪她，她竟然迅速地為我做好一頓有四道菜的有機晚餐（順帶一提，這是她時常為客人們做的餐點）。在和朋友把酒言歡之際，她就能做好讓朋友們讚不絕口、吃到盤底朝天的晚餐。她是非常有天分的廚師，或者說是個業餘的餐館主廚，因此我能保證你會喜歡她在書裡提供的食譜。但我的重點是：潔西卡真的自己一手包辦。
她知道忙碌的母親沒有空時常到商店採買食物和尿布、研究哪些奶嘴和油漆安全以及哪些含毒，或者發現洗髮精沒了就立刻出門買。利用日常生活中的經驗，並以無窮的決斷力辨識哪些產品對忙碌的家長而言是價格合理且有效的，潔西卡已經成為一個眼光敏銳的企業家。她為不想在健康、有效、時尚、趣味這些特質當中妥協的新世代女性與家庭發聲。
我想大部分人認為名人是過著非凡生活的常人，但潔西卡卻是個過著平常生活的非凡之人。她的生活根植於家庭，值得欣賞，也值得追求。這也就是為何我知道當你想在飲食、生活日用品、自己與孩子的護膚產品等方面都做出更健康的選擇時，《潔西卡艾芭的真實生活》一書能成為很棒的指南。然而，最重要的是，我相信潔西卡的例子能使我們充滿動力，以最適於自己的方式，讓家變得健康、快樂。
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名人推薦：推薦序
克理斯多夫．葛文根
成為父母不只是大部分人一生中的關鍵時刻，也可能激發出意想不到的動機。我首次與潔西卡．艾芭見面時，她懷孕七個月，肚子裡是她第一個寶寶─漢諾。她來參加我的新書《身在毒中不知毒》（Healthy Child Healthy World: Creating a Cleaner, Greener, Safer Home）的發表會─這本書以我當時擔任執行長的非營利組織「健康兒童，健康世界」（Healthy Child Healthy World）為名─並自我介紹。我知道大部分人欣賞她女演員的身分，但我那天晚上遇到的人，是個憂心的準媽媽，她想要的只不過是為自己的孩...
章節試閱
真實的食物FOOD
新鮮、完整、香味濃郁─用愛烹調
除非你看過我在Twitter 的推文或我放在Instagram 上的照片，否則有個關於我的事實可能會使你感到驚訝─我為食物瘋狂。沒有任何事比為家人及好友做出很棒的一餐更令我快樂。即使是忙亂的週二晚上，我剛從The Honest Company 開完一連串的會議回家，處理好一如以往、核爆般的混亂，我仍會花上兩小時煮一頓有小烤雞（Cornish game hens）與烤白胡桃南瓜（roasted butternut squash）的家常晚餐，並邀請至少六個朋友到家中作客。我發誓，這就是我的放鬆之道。對我來說，做菜時來一些葡萄酒及好音樂，是一種純粹的幸福。
好吧！我可能瘋了─在筆電上找食譜，然後衝到外面的直立花園去摘一點迷迭香。但是當大家坐到桌邊來的時候，我好快樂。和好友一邊享用美味食物、品嘗好酒，一邊暢快聊天，這是度過夜晚最棒的方式了。
在我的成長過程中，晚餐是我們家最重要的時刻，無論如何，我的家人都會聚在一起。我的奶奶總是做carnitas（這是一道以文火燉豬肉的墨西哥料理，在我家餐桌上大受歡迎），慢鍋中也一整天煨著玉米餅和點心。而我母親做的晚餐可能是炸雞、烤餅、滷汁、豬排、寬麵條和牛肉餅；我不確定她是否知道如何準備四人份的晚餐，因為我們總是有足夠十人甚至二十人吃的份量。我在年幼時就喜歡在廚房裡幫忙，那親密與舒適的感覺是我最深刻的記憶。我們是會在餐前禱告的家族，不論你的宗教信仰為何，我喜歡把這看做感恩的時刻，感激你所擁有的一切，以及能與你分享這一切的人。當你為家人烹煮食物時，你會在裡面加入「愛」，我想，人們從愛中獲得和食物本身一樣多的滋養。
這就是我熱愛食物的根源。漢諾（Honor，作者之女）已經是很棒的副手，我儘可能鼓勵她參與準備食物的過程，藉此告訴她食物的來源，並且培養她對新鮮食材的味蕾。當然，小孩會把廚房弄得一團亂，並且拖慢你的速度，但她們也使整個過程更有趣！我希望我的女兒們熱愛食物，同時尊敬人們投注在種植與準備食物過程中的努力。
對真實的挑戰
不幸的是，今日的我們如此忙碌，以致於失去與食物之間的連結。我們在車上、在書桌邊，或者就從手提包中拿出食物來吃。我無意做任何評斷，因為我跟大家一樣。一週當中，我可能在Honest 的辦公室裡，也有可能為電影出外景，或者去出差。相信我，當生活不規律時，你必須非常努力才能創造穩定性，更別提為自己安排固定的用餐時間。即使在洛杉磯，我的生活有時也非常忙亂，如果能在冰箱裡找到同事吃一半的三明治來作為午餐，就夠幸運了。
無論你外帶食物， 或採買食材回家自己煮，要找到新鮮健康的食物都是一種挑戰，因為許多在餐廳菜單上或超市貨架上的東西甚至不能被稱為食物。如我們過去幾年所見， 不肖商人在牛絞肉中摻雜用氨消毒過的牛肉渣（pink slime）， 在雞肉中添加抗生素（antibiotics）。也由於在大型的工廠化農場中飼養禽畜、種植作物，食物的品質大幅降低。三十年前，這些化學物質與添加物還不會被使用在食品中，因此我們才正要開始了解這些東西對我們的健康會有什麼影響。而科學研究讓我們知道：逐漸增加的肥胖問題、女孩青春期提早來臨，以及糖尿病、心臟病、癌症等疾病，與食品工業化之間的關連。人們怎麼會認為暴露在這些化學物品當中不會受影響？人如其食啊！
不可避免地，我們必須從食物包裝說明中篩選，並且試著釐清哪些食物能使家人從中獲取營養，而哪些食物帶著設計而來的「健康光環」（health-halo），讓你誤以為精製的、充滿添加物的食物是明智的選擇。這些可能使你精疲力竭，而我個人的對策是儘量避免過度包裝的食物。我將自己的飲食哲學稱為「真實的飲食」（Honest Eating），也就是讓我的家人吃完整、新鮮的食物，那些儘可能看起來接近它們在農場上的模樣的食物。但我說的並不是特殊的飲食法，「真實的飲食」是一種態度，不是一種處方，而且它非常美味。讓我解釋給你聽。
真實的食物FOOD
新鮮、完整、香味濃郁─用愛烹調
除非你看過我在Twitter 的推文或我放在Instagram 上的照片，否則有個關於我的事實可能會使你感到驚訝─我為食物瘋狂。沒有任何事比為家人及好友做出很棒的一餐更令我快樂。即使是忙亂的週二晚上，我剛從The Honest Company 開完一連串的會議回家，處理好一如以往、核爆般的混亂，我仍會花上兩小時煮一頓有小烤雞（Cornish game hens）與烤白胡桃南瓜（roasted butternut squash）的家常晚餐，並邀請至少六個朋友到家中作客。我發誓，這就是我的放鬆之道。對我來說，做菜時來一些葡萄酒...
目錄
推薦序
引言
第一章 真實的食物
第二章 真實的清潔
第三章 真實的美容
第四章 真實的風格
第五章 真實的家居
第六章 真實的育兒
第七章 真實的靈感
結語
真實的細節
誌謝辭
索引
推薦序
引言
第一章 真實的食物
第二章 真實的清潔
第三章 真實的美容
第四章 真實的風格
第五章 真實的家居
第六章 真實的育兒
第七章 真實的靈感
結語
真實的細節
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