輕鬆微波做料理：運用無印良品矽膠調理盒

矽膠調理盒的特色

只要將喜歡的材料與調味料放入矽膠調理盒中，以微波爐加熱，便能輕易完成美味的清蒸佳餚。

無損美味的調理手法

矽膠調理盒可確實密封，加熱時內容物不會溢出到盒外，因此飽含食物美味的蒸氣也無處可逃。加熱之後的餘溫，能夠進一步濃縮其中美味。蓋子內側的圓形小突起，負責讓蒸氣遍佈整道料理。

排除多餘的脂肪與水分

只要使用蒸盤，便能輕鬆排除魚肉所含的多餘脂肪，以及蔬菜的多餘水分。而魚肉的美味湯汁，依然能直接用在其他料理之中。

基本使用方式

◎使用之前請以洗碗精與海綿確實洗淨。

◎湯汁等液體料理，請裝至容器的七至八分滿。同時調理多種材料時，請將較硬的材料置於下方。

◎若將蛋黃或完整雞蛋放入微波爐中加熱，可能會發生爆裂，因此以微波爐加熱蛋類時，請務必打散之後再行加熱。

◎加熱完成之後，不開蓋悶煮數分鐘，餘溫可讓食物更加柔軟入味。成品也更加美味。

◎加熱完成後，自微波爐中取出開蓋時，請務必使用隔熱手套。容器本身雖無高溫，但開蓋瞬間可能噴發高溫蒸氣，或有高溫液體溢出，造成燙傷。

◎取出盒內食物時，請使用不傷容器之工具（木製、塑膠製、矽膠製等等）。請勿直接對容器使用金屬刀刃等尖銳物品。

微波爐調理時的注意事項

◎不同種類微波爐之熱傳導方式與加熱時間各有不同，使用前請務必確認微波爐種類與瓦數。

◎固定平台式微波爐導熱效果較好，旋轉平台式較容易平均調理。

◎若發現旋轉平台式微波爐在加熱中調理盒並未旋轉，可能是機械故障，會造成烹調不均勻，請避免使用，送檢維修。

◎本書食譜中所提及之加熱時間，皆以600W為標準。若讀者所使用之電磁爐瓦數超過700W以上，請根據下表進行適當調整。瓦數越高，加熱速度越快，可能造成調理失敗。

◎可以半途停止加熱確認內容，或是稍做攪拌使溫度平均，來減少失敗機率。

◎不同尺寸之加熱時間參考表

※所使用之調理盒大小，請參考書中食譜內容做調整。

◎不同瓦數之加熱時間參考表

本書使用方式

◎材料公克數代表去皮之後的實質重量。使用微波爐烹調時，材料重量會影響加熱時間，因此需要相當之正確性。請參考以下之材料去皮後重量。

馬鈴薯（中）一個…150g左右

胡蘿蔔（中）一根…100g左右

洋蔥（中）一顆…200g左右

◎調味料標示方式：大→大匙，小→小匙。一大匙為15ml，一小匙為5ml。盛匙時請勿隆起，貼平邊緣即可。

◎材料中所提到之「高湯」，可選用市售湯塊湯粉稀釋，亦可自行熬煮。市售之湯塊湯粉分量各有不同，請參考商品包裝使用。

◎符號說明

：所使用之調理盒大小

：食譜分量（參考食用人數）

：微波爐加熱時間

矽膠調理盒的特色

只要將喜歡的材料與調味料放入矽膠調理盒中，以微波爐加熱，便能輕易完成美味的清蒸佳餚。

無損美味的調理手法

矽膠調理盒可確實密封，加熱時內容物不會溢出到盒外，因此飽含食物美味的蒸氣也無處可逃。加熱之後的餘溫，能夠進一步濃縮其中美味。蓋子內側的圓形小突起，負責讓蒸氣遍佈整道料理。

排除多餘的脂肪與水分

只要使用蒸盤，便能輕鬆排除魚肉所含的多餘脂肪，以及蔬菜的多餘水分。而魚肉的美味湯汁，依然能直接用在其他料理之中。

基本使用方式

◎使用之前請以洗碗精與海綿確實洗淨。

◎湯汁等液體料理...

做得高興 吃得開心

小川 聖子

人透過吃來延續生命。吃什麼，怎麼吃，尤其顯得重要。但心裡明知吃有多重要，卻還是覺得做飯麻煩，隨便買便當吃外食解決，這是現代人的常態，也並非罪不可赦。

但是要講究營養均衡，或是享受剛出爐的美味，還是自己做菜最好。本書將介紹許多小技巧，即使是對切菜煮菜毫無自信的新手，也能輕鬆完成美味佳餚。

不論是現代人容易忽略的蔬菜料理，或是少油多健康的東西合併風味，只要設定微波時間，即使烤肉也不必擔心烤焦。就連調理盒本身的收納也非常方便。

只要習慣本書的技巧，必定能輕鬆享受廚房樂趣，並增加食物知識。若能親手製做下酒菜與小點心，朋友們必定羨慕不已。請務必創造自己最愛的口味。

做得高興 吃得開心

小川 聖子

人透過吃來延續生命。吃什麼，怎麼吃，尤其顯得重要。但心裡明知吃有多重要，卻還是覺得做飯麻煩，隨便買便當吃外食解決，這是現代人的常態，也並非罪不可赦。

但是要講究營養均衡，或是享受剛出爐的美味，還是自己做菜最好。本書將介紹許多小技巧，即使是對切菜煮菜毫無自信的新手，也能輕鬆完成美味佳餚。

不論是現代人容易忽略的蔬菜料理，或是少油多健康的東西合併風味，只要設定微波時間，即使烤肉也不必擔心烤焦。就連調理盒本身的收納也非常方便。

只要習慣本書的技巧，必定能輕鬆享受廚房樂趣，...

chapter 1
一般蔬菜
2 牛奶燉馬鈴薯
10 嗆辣馬鈴薯燉肉
12 奶油馬鈴薯
13 簡易馬鈴薯沙拉
14 甜煮蘿蔔
15 韓式拌胡蘿蔔
16 韭菜豆芽牛肉湯
18 韓式拌豆芽菜
19 鹽炒豆芽菜
20 回鍋肉高麗菜
22 芝麻拌高麗菜
23 簡易涼拌高麗菜
24 蒸茄子
25 滷茄子
26 鮪魚美奶滋拌南瓜
27 焗烤南瓜

chapter 2
一般魚肉
28 白菜蒸豬肉
30 肉餅
32 肉燥
34 炸醬烏龍麵
35 肉燥飯糰
36 清蒸雞肉
38 清蒸雞肉炒青江菜
39 健康雞肉三明治
40 豆皮包配關東煮蕪菁
42 簡易照燒黃尾魚
43 美奶滋烤鮭魚
44 番茄蝦仁醬
46 奶油燉干貝白菜
47 麻婆豆腐
48 清蒸豆腐鱈魚
49 嫩豆腐配辣芝麻醬

Chapter 3
飯麵類
50 絞肉萵苣炒飯
52 小魚蔥花炒飯
53 韓式泡菜炒飯
54 簡易蛋炒飯
56 速成牛丼
57 韓式湯拌飯
58 烏龍細麵
60 鹹豆芽炒麵
61 炒烏龍麵
62 奶油起司義大利麵
63 蛤蜊義大利麵
64 牛奶燴飯
65 簡單雜菜煮
66 微波麻糬
67 米飯的冷藏與去冰

Chapter 4
簡易甜點
68 牛奶寒天
70 熱蘋果醬
72 優格凍
73 水果拼盤
74 巧克力鍋
76 橘子蛋糕
78 黑糖蛋糕
79 楓糖蛋糕

chapter 1
一般蔬菜
2 牛奶燉馬鈴薯
10 嗆辣馬鈴薯燉肉
12 奶油馬鈴薯
13 簡易馬鈴薯沙拉
14 甜煮蘿蔔
15 韓式拌胡蘿蔔
16 韭菜豆芽牛肉湯
18 韓式拌豆芽菜
19 鹽炒豆芽菜
20 回鍋肉高麗菜
22 芝麻拌高麗菜
23 簡易涼拌高麗菜
24 蒸茄子
25 滷茄子
26 鮪魚美奶滋拌南瓜
27 焗烤南瓜

chapter 2
一般魚肉
28 白菜蒸豬肉
30 肉餅
32 肉燥
34 炸醬烏龍麵
35 肉燥飯糰
36 清蒸雞肉
38 清蒸雞肉炒青江菜
39 健康雞肉三明治
40 豆皮包配關東煮蕪菁
42 簡易照燒黃尾魚
43 美奶滋烤鮭魚...