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本書在使讀者適切認識園藝之意義及重要性;明暸園藝之生長、生理與自然環境之關係;瞭解園藝植物之繁殖、管理及園產品加工處理之技術;並習得造園之技術及維護方式。兼具統整、前瞻及發展性,以符合農業科技所需,為編撰之目標。
本書為增進閱讀學習效果,除編排方面要求清晰及架構分明外,每章後並附有練習題和實作實習。另佐以豐富之彩色照片,期使閱讀學習時,得到最佳效果。
第一章 緒論
第二章 農業與人類生活
第三章 農作物生產技術
第四章 林業經營管理
第五章 水產養殖技術
第六章 禽畜生產技術
第七章 農產加工
第八章 農業經營管理
第九章 農民組織與農業
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