植物油全書

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書裡面對於很多常見丶常用的油品...

轉載自博客來

2016/02/19

書裡面對於很多常見丶常用的油品，尤其是芳療法中常用的油，有相當清楚的介紹。會買這一本書是因為《約瑟芬的手工皂達人養成書》把這一本書列為參考書目。如果對於植物油特性想要有初步的概念，了解飽和脂肪酸跟對於人體的作用，可以先參考約瑟芬的那本書，他的整理比較淺顯易懂，然後再來看植...

植物油全書

作者：茹絲．布朗史萬格／譯者：田佳玉　
出版社：商周出版
出版日期：2009-12-29
語言：繁體書

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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活

圖書名稱：植物油全書

油脂是人體不可或缺，
我們每天都需要油脂，
吃什麼油、怎麼吃最好？
植物油與精油又有什麼不一樣？
本書揭露40種植物油的營養與對人體的效果
如果你在「一般」的商店裡，觀察眾多不同的植物油，也許你會覺得，無論是黃豆油、葵花油或玉米胚芽油，所有的油看起來都一模一樣。所有的油脂，通常都擁有同樣黃澄澄的顏色，無論是品嚐味道或嗅聞氣味，都相當近似，也就是說，幾乎都沒有什麼味道。然而，這是工業製造過程所產生的結果。因為原本每一種（天然的）油脂，都有其獨特的香氣、風味及組成成分。而每一種油脂對人類產生的影響，也不盡相同──或用於皮膚保養、提供人體營養，或做為緩和疼痛之用。
植物油具有多方面的特性，人類也把這些特性運用得淋漓盡致。就讓我們一起深入探究植物油神祕而令人驚豔的本領和各種油類的成分和特性吧！

商品資料

作者：茹絲．布朗史萬格譯者：田佳玉
出版社：商周出版出版日期：2009-12-29 ISBN/ISSN：9789866369988
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：224頁
類別：中文書> 科學> 應用科學

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圖書評論 - 評分：

書裡面對於很多常見丶常用的油品...

轉載自博客來

2016/02/19

書裡面對於很多常見丶常用的油品，尤其是芳療法中常用的油，有相當清楚的介紹。

會買這一本書是因為《約瑟芬的手工皂達人養成書》把這一本書列為參考書目。如果對於植物油特性想要有初步的概念，了解飽和脂肪酸跟對於人體的作用，可以先參考約瑟芬的那本書，他的整理比較淺顯易懂，然後再來看植物油全書，收穫就會相當的多。

每次為了解決皮膚問題，要嘗試一種新的油款來自製乳液或作滋潤膏時，兩本書就是我的重要案頭參考書。

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