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癌症飲食全書(附別冊增訂版)

的圖書
癌症飲食全書 癌症飲食全書

作者:張金堅柳秀乖 
出版社:原水
出版日期:2011-06-19
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:癌症飲食全書(附別冊增訂版)

一本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書!
附贈別冊收錄癌症病友最常詢問、最想知道的Q&A!


癌症病友怎麼吃才正確?


介紹熱門的「7色飲食療法」,讓病友輕鬆依據7色原則,變化菜單獲取更多植物性營養素,不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。

書內並特別提供近60道「早∕午∕晚餐的食譜示範」,配合季節性調整,病友可依需求選用適當食譜,也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換,補充體力及免疫力。

化療時如何增加熱量及食慾?

針對癌症病友化療期間無食慾等困擾,本書提供近20道「點心∕保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同,約為100~300大卡,可作為三餐以外的熱量補充;保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔,可增進水分攝取及增進食慾,加強抵抗力,並補充抗癌體力。

化療產生副作用時怎麼調整飲食?

  提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」,讓病友出現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時,可加以變化食譜,增進食慾,提高免疫力。

化療時輔助飲食怎麼吃才正確?

  一般西醫診療與營養師開立的食譜,幾無中藥入菜,而傳統中醫食譜又難與西醫結合,造成病患的困擾。本書介紹「32種輔助中藥材」,讓病友依據自身的體質屬性,選擇適合自己的中藥材,提昇免疫力。

  此外,也特別收錄「生機療法」的介紹,讓讀者認識生機飲食不僅只是生食,亦可以熟食烹調食物,包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。

本次改版特別附贈別冊,收錄了乳癌防治基金會自2006年4月至2010年4月每月舉辦「乳癌術後關照座談會」及諸多癌症病友最常諮詢、有關癌症治療期及恢復期飲食生活的Q&A。例如:如何防止復發的飲食法?如何提升自體的免疫力?有益舒緩情緒及助眠的食物有哪些?在別冊中,提供更多抗癌能量的食材選擇,以幫助癌症病友重新取回健康自主權!

本書收錄--
介紹熱門7色飲食療法
提供6種輔助化療飲食醬汁
推薦15種輔助化療飲食的調味品
提供32種輔助化療飲食的中藥材
設計約60道早∕午∕晚餐食譜
規劃約20道點心∕保健茶食譜


附贈別冊:全面啟動抗癌力-治療期・恢復期抗癌飲食&生活Q&A
特別收錄──
.全面啟動抗癌力──癒後體質大大改進
.調節自癒免疫力──85%疾病可以預防
.心情好、睡好覺──喜樂之心乃是良藥
.治療&恢復期飲食生活Q&A──解答29則癌症病友疑問
附錄:台灣四季盛產的蔬菜水果──當季當令營養美味

作者簡介:

張金堅

現任:

台中澄清醫院中港院區院長

台灣大學醫學院外科教授

台大醫院外科主治醫師

財團法人乳癌防治基金會董事長

台灣血管新生學會理事長

主要經歷:

台灣外科醫學會理事長

台灣消化系外科醫學會理事長

台灣乳房醫學會理事長

主要學歷:

國立台灣大學醫學院臨床醫學研究所博士

國立台灣大學醫學院醫學系學士

專長:

一般外科(乳房外科、大腸直腸外科)

腫瘤免疫學

柳秀乖

主要經歷:

1969~1994年 婦幼醫院護理臨床工作

1994~2003年 惠氏藥廠營養品事業處 營養諮詢服務

1994~迄今  女青年會愛心服務隊 社區醫療保健講師

2003~迄今 財團法人乳癌防治基金會 營養保健講師‧養生營主辦人

相關著作:

《減脂肪降血糖低GI飲食全書》、《癌症素食全書》、《懷孕坐月子食譜》、《養生茶及保健湯》、《調經食譜指南》、《家庭保健菜》、《嬰幼兒食譜》等。


作者序
【作者序1】

吃的對,輕鬆抗癌

文∕張金堅

本人從事癌症診療工作已逾三十年,特別是乳癌與大腸癌病人是我診療的對象,不管在病房或門診,經常碰到癌症病人在接受治療時,發生與飲食有關的問題,一直讓病人本身及家屬帶來困擾,而且在治療過程中一些與進食有關的副作用,諸如噁心、嘔吐、腹瀉、口角潰瘍、牙齦及喉嚨疼痛,均造成進食困難,加上癌症患者本身可能營養狀況不佳,常常見到病人在極短時間內體重遽降,免疫力減弱。

這些情況往往讓病人中止或放棄治療,有些病人更誤信偏方,濫服一些不明成分的食品或藥物,更嚴重的是,很多癌...
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商品資料
  • 作者: 張金堅、柳秀乖
  • 出版社: 原水 出版日期:2011-06-19 ISBN/ISSN:9789866379536
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:272頁
  • 類別: 中文書> 醫學保健> 護理/保健
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