推薦序
逆轉癌症，關鍵在改變生活態度
美國功能醫學暨抗衰老醫學醫師∕梁錦華
一九七一年，美國第三十七任總統尼克森（Nixon）頒佈了國家癌症法案（National Cancer Act），提升「與癌宣戰」（War on cancer）至國家層級。自此之後，產官學各界共投入超過二千億美元，成就超過一百五十萬篇研究論文；只可惜，四十年後，癌症卻仍然是所有先進國家的醫療夢魘！
聞癌色變？當醫生告訴你得了什麼、什麼癌症時，相信大部分人直覺晴天霹靂，立刻聯想到可怕的景像，呆上好一陣子。為什麼是我？要怎麼辦？是否就沒有明天？手術？化療？電療？......等等，一一在腦海中浮現。一方面要擔心生活品質是否從此被改變，而高昂的醫療費用更是讓許多人難以接受！
二○一○年，美國癌症醫學會之報告估計，一生當中，男性罹患癌症機會已上升至二：一，而女性亦高達三：一。三十年來，台灣國人十大死亡原因，癌症就一直盤踞榜首，二○一二年國民健康局最新資料顯示，平均每六分○二秒有一人罹癌，每十三分十秒就有一人因而死亡。癌症更是壯年死亡的主要原因，高占百分之七十！
種種現象說明了癌症早已居於「流行病」（epidemic）之冠，能夠掌握並執行如何「趨吉避癌」的知識，顯然是每一個現代人求之不得的生存絕活。作者珊卓亞威廉斯透過本書所傳達的一個重要訊息，就是要讀者了解各種癌症的潛在因素，從而學習如何做到真正的防癌。
另一方面，雖然沒有人能精準的預測癌症發生後的過程，但並不代表癌症患者就要馬上面臨生離死別，癌症的「存活率」是有高低之分。一九九九年史丹福大學Spigel教授就曾在哈佛大學向一群腫瘤科醫師發表演講，分享癌症患者的奇蹟個案，這些被主流醫學認為是「罕見」甚至可能只是過度診斷（over-diagnosis）的例子，實則與個人的心理狀況及生活態度密不可分。
雖然在事事訴諸「實證」（evident-based）的主流醫學裡，往往無法認同一些所謂「奇蹟」，但對於已罹患癌症者，重要的是去找出「存活曲線」的另一端，而不單純只依賴所謂實證的冰冷數字！本書另一個訊息，就是告訴癌症患者如何改變生活態度，避免治療後復發。
儘管在癌症治療過程中，當務之急是要先把腫瘤解決，而目前主流醫學對癌症的治療目標，也確實是針對腫瘤本身作出最好的治療方法。只不過，由於對象是以「病」為中心，鮮少關注整體健康，往往是腫瘤控制了，患者卻因營養不良或其他問題而難逃死亡命運！因此想要跳脫成為「統計數字」的一部分，就必須倚賴其他方法，例如互補醫學（CAM）的協助了，作者在本書傳遞另一個訊息，就是告訴讀者從其他的醫療領域中，了解如何作出選擇。
隨著全球氣候劇變，暖化問題、沙塵暴、颶風、颱風等的侵襲，各種化學毒素、有機汙染物、毒性金屬等的擴散範圍與速度，也輕易的遍佈全球，再加上各類物流交換無遠弗屆，增加了每一個人暴露在惡質生活環境之下的機會，顯然這種跨越疆土、文化的交匯現象，帶來了新一代擢髮難數的破壞健康因素，加大罹癌風險，在這方面，本書所強調「毒素」的重要性的確不容忽視！
基本上，癌症腫瘤的發生與個人的免疫能力和營養狀況密不可分。由於我們的「基因圖像」（genome），是基於符合萬年前的生命設計，並無法一下子適應近代生活，特別是飲食方式的變化。以人類緩慢的演化速度相比，當代閃電式的飲食改變與衝擊，與癌症的猖獗程度，絕對脫不了關係！
自二次世界大戰以降，為了增加產能與產值，百分之九十五的農作物已經採取化肥及大量噴灑農藥方式，此舉除了使食物的營養價值下降，更令化學毒素遽增，亦導致微量元素缺乏，加深每個人免疫能力受侵蝕的程度！此外食材的來源和飲食方式的劇變，進一步加速了各種文明病的肆虐。舉例來說，自七○年代開始，業界大量利用玉米粉製成了所謂的「高果糖玉米糖漿」（HFCS） 或簡稱「糖漿」，成為所有加工食品的必備成分，但眾多研究顯示持續食用糖漿或含糖漿食物是造成肥胖、心血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆症及癌症等疾病的重要因素。
進一步來看，在日常生活中，無論食、衣、住、行，應用與石化相關的層面，亦已多到數不勝數的地步，所有經石化而直接或間接生產的東西，從汽油、燃料、塑膠、建材，到醫療、電子、食品、民生、化妝等產品及用品，都已深入我們生活各個環節中。問題是，所有這些新興產品，幾乎都是屬於持久性有機汙染物（POPs）或內分泌干擾素（EDC）等環境毒素，皆會產生「生物累積」效應，令細胞老化，催生「癌化」（carcinogenesis） 過程！
二○○三年，世界衛生組織（WHO）轄下的國際癌症研究事務處（IARC） 發表研究報告指出，高達百分之八十的癌症與環境和生活型態有關，換言之，這些因素並不能單靠早期發現與改進治療方法就能逆轉癌症的發生和預後，重點是認真的改變生活態度！
作者從「自然療法」的角度，剖析癌症的各種面相，個人覺得書中闡述的各種健康法則觀念，是值得讀者好好學習的，至於提供作預防的檢測方法，其中一些例如腫瘤標誌、尿液分析酸鹼體質等，是可作為篩檢之用，不過有部分檢測，像CAProfile、AMAS等，仍存在許多專業上的討論空間，現階段不宜過度依賴，判讀上更是有個別性，極需具有相當專業及經驗的醫師才能作出好建議。
綜合來說，讀者可先詳加了解書中觀念性部分，並在生活型態方面上作出修正，對預防癌症的發生一定有所裨益。至於要進一步使用或執行書中各項「療法」的話，則個人建議其中屬爭議性的、或屬更專業的部分，還是請讀者與您信賴且有從事互補醫學豐富經驗的醫師商討，找出適合你的狀況來加以處理，方為明智。
（本文作者為美國抗衰老醫學會專科醫師、台灣內科醫學會專科醫師、
台灣消化系醫學會專科醫師、養齡國際功能醫學中心院長）
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