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中國豆腐

的圖書
中國豆腐 中國豆腐

出版社:大地出版社有限公司
出版日期:2009-09-05
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:中國豆腐

本書由林海音女士主編,夏祖美、夏祖麗 助編。文中收錄了,林海音、樂蘅軍、朱介凡、子敏、伍稼青、彭歌、傅培梅……等名家的作品

有中國人的地方就有豆腐,作菜作湯,配葷配素,無不適宜;苦辣酸甜,隨意所欲。這是一本綜合介紹豆腐的書,除了簡單的豆腐菜單外,還包括有豆腐的散文、考據、諺語、典故、專訪等,作者更包括中、日、韓、美、德各國人。作家挖空心思寫出他們心目中的豆腐;他們的靈感之泉流出了光潤圓滑的汁液,凝聚成一篇篇雋永的「豆腐塊」,使本書不單有菜單的實用,更具文學的意義,是一本有思想、有情感的「中國豆腐」。


章節試閱
新的豆腐︱為修訂、增訂、重排而寫 林海音二十年前,我有一個﹁計畫編書﹂的構想,那就是以﹁中國﹂為主題,編輯一套中國的文、史、物之書,第一本就是﹁中國豆腐﹂。從策畫、邀稿到編輯,也煞費苦心;先安排內容,因為這不是一本豆腐食譜或豆腐歷史、豆腐坊如何做豆腐的書,要請什麼人寫什麼稿。這種點題式的邀稿方法,沒想到得到所有受邀者的支持,他們按時寄來了我特邀請譯寫的文章,如樂蘅軍的﹁古典文學中的豆腐﹂、朱介凡的﹁豆腐諺語﹂、子敏的﹁茶話豆腐﹂、伍稼青的﹁古籍中的豆腐﹂、彭歌的﹁海外吃豆腐﹂、篠田統的﹁豆腐考﹂、...
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商品資料
  • 出版社: 大地出版社有限公司 出版日期:2009-09-05 ISBN/ISSN:9789866451089
  • 類別: 中文書> 生活風格
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