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中餐丙檢決勝秘笈

的圖書
中餐丙檢決勝秘笈(二版) 中餐丙檢決勝秘笈(二版)

作者:楊泰全林峟緯郭秀錦 
出版社:上優文化
出版日期:2015-08-31
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:中餐丙檢決勝秘笈

內容簡介

  2015最新版本,本書將丙檢重點整理,每組三道菜如何協調一起製作,爭取時間,每道菜的刀工指引卡是考試時注意的重點,本書輕巧攜帶方便好上手。精闢詳解,讓您考前複習快速重點加強。絕對是您考試最強的小幫手,一書在手勝利在握!
 

作者介紹

作者簡介

楊泰全


  勞動部勞動力發展培訓職業訓練師
  勞動部勞動力發展署委外職訓班訓練師
  各工協會職訓班訓練師
  科大推廣技藝教師
  救國團、社會局、社區大學講師
  法務部外聘技術講師
  中餐乙級技術士
  中式麵食乙級技術士
  烘焙丙級技術士

林峟緯

  蓮園飯店師傅
  僑園飯店師傅
  迎曦飯店師傅
  潮港城餐廳主廚
  福華大飯店師傅
  麗晶餐廳主廚

郭秀錦

  勞動部勞動力發展署委外職訓班訓練師
  各工協會職訓班訓練師
  科大推廣技藝教師
  勞工學院教師

  中餐乙級技術士
  烘焙丙級技術士
 

詳細資料

  • ISBN:9789866479625
  • 規格:平裝 / 112頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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