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台式麵包

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台式麵包 台式麵包

作者:黃汶達 
出版社:上優文化
出版日期:2016-06-20
語言:繁體中文   規格:平裝 / 152頁 / 16k/ 19 x 26 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:台式麵包

本書是作者特地為喜愛麵包的同好所設計的,透過一系列內容的安排,讓愛好者能夠從日常生活中學習到各式各樣的麵包製作方法,一步一腳印,努力學習,便能漸入佳境。

本書內涵台式麵包烘焙的基本觀念與要領,以循序漸進的方式整理出簡單易學的麵包製作指南,在此感謝所有參與製作的朋友及同學們,也懇請所有烘焙先進不吝指正,最後一句話與所有喜愛麵包之同好共勉之:能夠學習是一種幸福,能夠享受學習更是一種奢華的幸福。。

作者簡介:

黃汶達

2012年FDA全國十大優良廚師

2013年中華美食交流協會臺灣101全國名廚

2014年美國波士頓華僑文化中心榮譽感謝狀

2014年美國邁阿密州長榮譽感謝狀

2014年美國華盛頓雙橡園沈呂巡大使榮譽感謝狀

2014年宜蘭專業廚藝大賽烘焙展示組及甜點展示組雙特金獎

2014 年盧森堡世界杯廚藝大賽麵雕藝術類組金牌

2015年宜蘭鴨鄉鴨箱廚藝大賽金牌獎

2015年廈門市咖啡與烘焙技能競賽最佳創意獎及最佳工藝獎

2015年大陸十大傑出名廚獎

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商品資料
  • 作者: 黃汶達
  • 出版社: 上優文化 出版日期:2016-06-20 ISBN/ISSN:9789866479823
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:152頁 開數:16開
  • 商品尺寸:長:260mm \ 寬:190mm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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