2012飲食文選

　　集結國內外約46位文學作家作品，看焦桐、韓良露、愛亞、陳文芬、劉克襄、蔡珠兒、馮傑、方梓、新井一二三……，為讀者帶來的飲食文化饗宴。

作者簡介

焦桐

　　一九五六年生於高雄市，已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977~世紀末》等等二十餘種。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選四十餘種，二○○五年創辦《飲食》雜誌，展開臺灣的年度餐館評鑑工作，並任評審團召集人。焦桐長期擔任文學傳播工作，現任教於中央大學中文系。

編選序∕焦桐

故事
食事∕卓玫君
土廝與洋食∕阿盛
醉雞∕許林桃口述　許惠碧執筆
花糕和象徵∕馮傑
麻油啦∕新井一二三
從一包新竹米粉說起∕林郁庭
初鰹的季節∕伊森
異味諜影1958∕賴瑞卿
寧靜奶酪∕陳文芬

農漁牧
我的稻米主張∕劉克襄
我在找灰灰菜∕方梓

市場
逛市場之樂∕莊仲平
超市的表情∕黃雅歆
攤販∕陳思宏
環墟∕楊佳嫻
夜市是一種鄉愁，臺灣正在往後走∕南方朔
買魚買菜，湖上來巧遇∕光澄籽
廟東夜市∕陳雪

產業
手藝∕楊索
廚師的運命∕詹偉雄
連鎖美式餐廳∕黃麗群

廚房
年年有餘∕莊祖宜
筷子∕宇文正
破布子樹與破布子∕愛亞
廚房裡的雙人舞∕游書珣

養生飲膳
補冬與消暑∕鄭麗卿
奇異果與胡椒的融合∕季季
樂活真飲食 療癒身與心∕楊定一

水果
啞巴石榴∕羅蕙蕙
貓山王∕許裕全
我與水果節的因緣∕星雲

飲料
冬日的香檳旅程∕韓良露
巷弄咖啡即景∕郭正佩
微醺紹興∕楊明
桂花酸梅湯∕蔡珠兒
論醉酒∕焦桐

品味
菠菜∕胡弦
迪奧先生的魚子醬蛋∕李昂
麵包之戀∕周芬娜
京都川床香魚料理∕林嘉翔
古巴中國吃∕張北海

回味
糖年糕∕錢佳楠
一瓶酒∕李振豪
有竹籤的焢肉飯∕邱坤良
粽子∕薛好薰
天上的美點∕袁紹珊