涼麵＆涼菜吃一夏

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涼麵&涼菜吃一夏

作者：梁瓊白、魏琴　
出版社：雅事文化
出版日期：2013-05-10
語言：繁體中文規格：平裝 / 112頁 / 19*26 cm / 普級 / 全彩 / 初版

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圖書名稱：涼麵＆涼菜吃一夏

夏天到了，揮別油膩享受清爽吧！
一起跟著本書這麼「拌」，
主食、輕食、只要簡單的汆燙和涼拌，就可以享受爽口美味
省時‧省力‧容易做，115道冷麵與涼菜陪您渡過炎炎夏日~~

Part 1 夏天最愛的涼麵＆拌麵
特別挑選簡單做、最好吃的48碗麵，精心策畫「5分鐘快煮麵」、「美味升級涼拌麵」、和「特色風味麵」，不論中式、日式、韓式、東南亞和歐美麵料理，多元口味讓您隨手做、馬上吃，在炎夏中找到好胃口！

Part 2消暑開胃的涼菜＆拌菜
開胃、便利、口味多元的涼拌菜，是品嚐美食又無負擔的最好選擇。書中集「蔬菜」、「蛋肉」、「海鮮」三大類67道清涼下飯的菜單，不同食材、不同料理，一網打盡夏天最消暑的美味！

特別收錄
「涼拌麵速配麵條介紹」、「涼麵醬料常用材料」、「Q彈口感的煮麵秘訣」、「手工麵條輕鬆做」、「涼菜、拌菜技法提點」、「常見拌菜醬料自己做」、「汆燙鍋底DIY」等各種涼拌麵、菜材料選配與製作祕訣，讓您輕鬆下廚，不擔心口味重複。

【本書特色】
最豐富！115道夏日消暑、開胃速食，涼麵＆涼菜，每天不重複。
最容易！招牌風味，完整公開材料與做法，新手入廚也能不失敗。
最完整！做好涼麵＆涼菜的關鍵祕訣、私房配方，一次OK不NG。

作者簡介：

梁瓊白

30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。

歷任

台視、華視、中視烹飪節目主持人，漢聲電台、中廣公司烹飪主講，民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆。

出版

「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人菜」、「吃川菜要得」、「家常粵菜」、「100道經典蛋料理」等等百餘冊作品。

魏琴

擅長異國料理，對烘焙十足熱情，不拘泥菜式，也不局限糕餅點心，把對食物料理的細心、熱情融入在各式風味中，並不斷鑽研、推陳出新，創造出獨到的美味料理，並且勇於嘗試挑戰創新，讓料理教學始終擁有超高人氣。

經歷

長達15年多的教學經驗，目前在救國團烹飪教室教學授課，與一群來自各地喜愛研究料理、烘焙的人分享交流。

出版

「自己做糖果」、「小點心賺大錢」、「什錦杯子蛋糕」、「必吃必學的超人氣蛋包飯＆丼飯」、「71款開店、家用冰淇淋」、「非學不可的人氣中式點心」、「時尚迷你小點心」、「用電鍋做點心」、「手作幸福美味煎餅」等多本暢銷食譜。