掉在地上的餅乾還能吃嗎？（改版）

在廁所吃三明治比在廚房吃更安全？
掉在地上的食物，只要不超過五秒，還可以撿來吃？
抗菌產品真有作用，還是花錢圖個心安？
本書描述各式各樣重要的微生物：好的、壞的，還有醜惡的，
是了解微生物學的第一本入門書，
也是日常生活中習得保身之道的必讀著作！

餅乾失手掉在地上，可以再撿來吃嗎？根據「五秒守則」的說法，只要不超過五秒，細菌不會污染餅乾，所以照樣能撿來吃。這種遍及全球的說法，真的可信嗎？作者藉「五秒守則」的說法，彰顯出環境微生物學的六項基本原理。這些原理可以幫助你了解微生物的世界，以及懂得在這個看不見的微生物世界中過活的自保訣竅。

在作者諧趣、易解的筆調下，完整提供細菌、病毒、藻類、酵母菌、黴菌和黴斑的相關知識，描述各式各樣的重要微生物，不管是好的、壞的，甚至是兇猛可怕的。讓我們知道該如何在日常生活中面對無所不在的微生物，明白微生物影響我們身心健康的作用方式。書中穿插許多破除迷思的小知識、衛生保健祕訣，還有三十多幅展現這個隱形世界的插圖。

本書還告訴您——
家庭清潔產品的驚人事實
準備食物之前，應謹守的重要原則
二十五道最常見微生物問題

作者簡介

安妮．馬克蘇拉克（Anne E. Maczulak）博士
美國知名微生物學專家，在微生物學領域擁有資深經歷，跨足產業界及學術界，產業經驗相當豐富。因此馬克蘇拉克博士的理論研究、實務知識兼備，條件得天獨厚。她更是少數能以幽默且易懂的淺顯措詞，向大眾解說日常生活中的微生物知識，與一般讀者一探顯微鏡下的神祕世界。

譯者簡介

蔡承志
專職譯者。