五穀雜糧健康百分百：天然(口也)~尚好

　　《五穀雜糧健康百分百：天然(口也)~尚好》分十五個單元，循序漸進介紹，從五穀雜糧營養著手，進一步談及五穀雜糧的具體美容秘訣、保健身體、情緒療法、慢性病療效，以及對於人體的保健重點。並針對不同的療效與保健需求，設計食療建議與料理烹調食譜，希望對於您每天運用五穀雜糧的飲食實踐有一定的幫助。

　　五榖雜糧是最健康的天然食材

　　天天吃五榖雜糧，保證健康比人強
　　五榖雜糧可瘦身，健康百歲必成真
　　米類家族營養好，糙米才是個中寶
　　麥類礦物質最豐，蕎麥通血第一功
　　綠豆番薯善排毒，不可小看抗癌族
　　五榖雜糧人人愛，常吃百益無一害

　　五穀雜糧指的是「稻、黍、稷、麥、菽 …」等常見糧食，吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。五穀雜糧的營養非常豐富，其中的纖維素與礦物質是普通白米的好幾倍，而包含的維生素與微量元素，更是豐富的寶藏。五穀雜糧中更蘊含著豐富的蛋白質與脂肪，幾乎能夠提供人體必須的大多數營養素，因此可說是健康百分百的天然保健品，套一句廣告詞：天然(口也)~尚好！

前言
本書精選

part1五穀雜糧營養好處多
1五榖食物含有豐富的脂肪與蛋白質
2五穀食物是維生素的寶藏
3五穀食物有充足的微量元素
4豆類營養不可小覷

part2細說五穀家族
1米類家族營養高
2麥類家族礦物質豐富
3高蛋白豆類家族
4果仁家族與其他五穀家族成員

part3各顯神通的五穀雜糧
1健康養生的糙米
2有效降低血膽固醇的黃豆
3降低血脂肪的燕麥
4降血壓的蕎麥
5遠離心臟病的杏仁
6滋補腎臟的黑豆
7幫助消腫的紅豆
8有效抗病毒的薏仁
9排毒抗癌的小麥
10延緩衰老的玉米
11抗癌療效第一名的番薯
12排毒的綠豆
13幫助抗老化的栗子
14補血養生的紅棗
15養髮的黑芝麻
16粥品的最佳搭檔——糯米
17解毒的菱角
18使人長壽的花生
19有效補血的黑米
20消腫降壓的蠶豆

part4五穀雜糧食用常識
1只食用白米的壞處
2五穀雜糧保健粥品營養高
3養生五穀飲料——豆漿
4糖尿病患者聰明食用五穀雜糧
5聰明健康烹調豆類的常識
6聰明烹調米麥雜糧的方法
7美味養生的黑色五穀雜糧

part5五穀雜糧食用注意事項與禁忌
1榖類食物與豆類食物應該互相搭配食用
2五穀雜糧的攝取方法也有學問
3應該針對不同年齡階段食用合宜的五穀雜糧
4根據個人體質選擇合適的五穀雜糧
5部分病患應該避免食用過量豆類
6花生的食用要有分寸
7五穀雜糧食用禁忌

part6五穀雜糧的美容秘訣
1五穀雜糧驚人的減肥秘密
2使肌膚光滑動人的五穀雜糧
3有效抗老化的五穀雜糧
4使氣色更為漂亮的五穀雜糧
5保養頭髮的五穀雜糧

part7保健身體的五穀雜糧
1護眼
2補腦
3提高記憶力與分析力
4五穀雜糧能夠有效提高人體免疫力
5保護胃腸
6排毒

part8五穀雜糧的情緒療法
1改善心情的五穀
2幫助安眠的五穀雜糧
3穩定精神的五穀
4舒緩焦慮的五穀雜糧
5消除疲勞的五穀雜糧

part9五穀雜糧能治療慢性病
1五穀雜糧能夠預防中風
2五穀雜糧預防心血管疾病
3五穀雜糧可以幫助降低血糖
4五穀雜糧治療肝病
5五穀雜糧治療腎臟病

part10女性護理食療方
1貧血治療
2生理調補

part11小病痛食療健康方
1腹瀉
2食慾不振
3胃腸虛弱
4便秘
5感冒
6咳嗽治療五穀食療方
7每日基礎保健
8解酒五穀食療方
9頭暈∕頭痛五穀食療方

part12慢性病對症下藥食療篇
1預防心血管疾病的五穀食療
2預防中風的五穀食療
3治療高血壓的五穀食療
4治療糖尿病的五穀食療
5治療腎臟慢性病的五穀食療
6治療肝病的五穀食療
7提高免疫力的五穀食譜
8氣喘∕支氣管炎

part13五穀美容漂亮食譜
1補血好氣色的五穀料理
2治療面皰的五穀美容食譜
3美白去斑的五穀食譜
4美髮五穀食譜
5輕體美人五穀雜糧瘦身料理
6五穀雜糧外用美容方

part14情緒治療的五穀料理
1改善心情的五穀料理
2改善失眠症狀的五穀料理
3舒緩焦慮的五穀食譜
4消除疲勞的五穀食譜
5腦部賦活活力五穀餐
6護眼明眸五穀餐

part15一天三餐的五穀飲食計畫
1五穀雜糧活力早餐
2五穀雜糧簡便蔬菜輕食
3五穀雜糧美味飯
4五穀雜糧輕鬆下午茶
5五穀雜糧元氣湯
6五穀雜糧保健茶

序

　　現代人大多有營養過剩的疑慮，攝取過多的脂肪，經常外食的結果，使得身體累積了大量的毒素。您將發現大多數人的飲食內容以肉類與高脂肪的速食食物為主，過度注重飲食的美味與口感，卻使更多人罹患了高血壓或糖尿病等文明病症。

　　過度精緻的飲食與依賴加工外食，也使得我們能吃到的天然營養素與纖維質變得很少，過度精製的食物意味著口感替代了營養，食物品嘗起來或許比較精美可口，但是其中所包含的營養素卻越來越少。而我們人體最為重要的營養素如礦物質、維生素、纖維質等營養，無法從這些食物中獲取。

　　五穀雜糧是我們能夠從中獲取能量與多重營養的食物來源，千百年來五穀雜糧不僅使人們的生活溫飽，更扮演著積極提供人體重要營養素的作用。具體的來說，五穀雜糧指的是白米以外的糧食，如小米、玉米、番薯以及豆類製品如黃豆、綠豆、紅豆等，這些都屬於雜糧，也就是我們平常所說的粗糧。

　　五穀雜糧也是抗老化的佳品，其中維生素與礦物質，對於抗氧化具有很優越的幫助，五穀雜糧對於保持肌膚的美麗與活性特別有幫助。因此，生活中多食用五穀雜糧不僅可以幫助我們攝取完整的營養素，更可以有效維持人的活力，使人容光煥發。

　　五穀雜糧的食用方法有很多，您可以運用五穀雜糧來製作各種美味的主食，豐富您每一天的營養。您也可以運用五穀雜糧來烹調各種美味可口的下午茶、早餐、輕食，甚至宵夜。過去人們認為五穀雜糧只是粗食的觀念早就落伍了，在今天能夠充分運用五穀雜糧來製作飲食，徹底在生活中運用執行，可說是與時代同步前進的新觀念者。因為五穀雜糧的營養早為世界各國注重健康的人士所引用，落實在每天的飲食生活中。