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百元熱炒輕鬆學的圖書 |
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百元熱炒輕鬆學 作者：美食編輯小組 出版社：旗林文化出版社有限公司 出版日期：2009-02-01 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：百元熱炒輕鬆學
專訪台北市三大當紅熱炒店大廚師，包括台北首家百元熱炒店「鑫?」、「紅翻天」以及「常旺」，無私傳授熱炒 祕技，破解百元熱炒菜色十大技法，包括生炒、熟炒、炸炒、三杯、鐵板、酥炸、香煎、火烤、燒煮及煲鍋的烹 調訣竅，簡易好懂、讓您輕鬆學會60道經典熱炒菜。
書中更請到熱炒達人從做生意的角度，大方分享成功經驗，並就如何選擇地點、開菜單、挑食材、訂價格、營運 管理等經營重點，一一剖析，為您規劃開熱炒店致富之路。
商品資料
- 作者： 美食編輯小組
- 出版社： 旗林文化出版社有限公司 出版日期：2009-02-01 ISBN/ISSN：9789866655616
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：136頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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