培梅食譜（2）

國寶級美食大師－傅培梅的第一本經典代表作。這本書，是台灣最早的一本彩色且中英對照食譜，至今已近40個年頭，陪伴了許多中外人士從青年、壯年、一直到老年。也因為傅老師對傳承中華美食的努力，使得中國菜能在世界各地留下真正的文字與圖片紀錄。

舊版書早已售罄，雖接獲海內外不斷的訂單，但因照片過於老舊，再版已成困難，幾次評估重製的可能性，卻因耗時廢工而一再延後，終於在這進入2004年的開始，再版了這本深具意義的 培梅食譜(第二冊)。

書中所有菜色皆經過重新挑選菜色，並研究符合現代的調味與食材，再經過拍攝而成，沒趕上舊版的朋友，千萬不要再錯過這個充滿傳統中華美味且紀念性十足的『培梅食譜』。一本集合了雞、鴨、豬、牛、魚、海鮮、蔬菜 、豆腐與蛋、湯、麵食和甜品。分為11大類共110道中華經典名菜。

• 作者： 傅培梅
• 出版社： 旗林文化出版社有限公司 出版日期：2009-03-01 ISBN/ISSN：9789866655722
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：365頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調