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紅茶之國‧紅茶之旅

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 本來以為這本書就是單純的介紹紅...
轉載自博客來  推薦  2011/01/03
本來以為這本書就是單純的介紹紅茶的歷史,但是細讀之後發現,作者本身還把自己的經歷及相關歷史加進去描述,這使我們在了解紅茶的歷史及來源的時候,讀起來不覺得厚重而沒有讀下去的慾望,而且我覺得譯者非常的棒,他把日本人一些常用的語氣翻得很近似我們平常說話的語氣,所以讀起來非常順暢,總之,...
紅茶之國‧紅茶之旅 紅茶之國‧紅茶之旅

作者:磯淵 猛 / 譯者:日台科技翻譯社 
出版社:遠足文化事業股份有限公司
出版日期:2010-12-03
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:紅茶之國‧紅茶之旅

走過前往紅茶國度的遙遠旅程 用筆寫下沿途充滿香味的風景
「日本紅茶達人」磯淵猛 清新怡人的旅行文集

為了探訪世界三大紅茶之一祁門紅茶的故鄉,特地前往中國;
為了追尋偉大的紅茶先驅詹姆斯‧泰勒的足跡,而前往斯里蘭卡與英國;
沒想到平常被當成普通飲料的紅茶背後,竟然隱藏了這麼多的故事……。

3個紅茶國度 45段旅行故事
● 走過中國 北京→合肥→黃山市→祈門→景德鎮→廈門→上海
˙ 治萬病的祕藥
英國想要的東西,不過是一種將樹葉發酵後製成的飲料,他們卻看得像金銀珠寶一樣貴重,相信只要喝下茶,就能治百病。
˙ 中國的茶道
不是「這種紅茶要搭配這種食物」,而是「為了讓這個食物更好吃,而喝這種茶」。
˙ 世界第一的下午茶
說到茶點的種類與豪華度,不論是英國還是法國,歐洲的下午茶只能用貧乏來形容,完全無法跟中國的飲茶相提並論。
● 走過斯里蘭卡(錫蘭) 迦勒→可倫坡→坎迪→努瓦拉艾利亞→盧爾康德拉
˙ 神祕的紅色液體
在可倫坡喝的紅茶是帶點黑色的深紅;在坎迪喝的紅茶則呈現紅寶石般的豔紅,宛如夕陽的光輝;海拔越高時,紅茶的顏色就逐漸轉為橘色系的淺紅。
˙ 被霧氣滋潤的茶葉
在一天中,會遇到數次起霧,而那些霧會溼潤茶葉,等到霧散去後,直射的日光又會迅速將潮溼的茶葉曬乾。藉由這反覆的溼潤、曬乾的過程,正好可以孕育紅茶的味道、香氣、色澤,創造出堅韌的個性。
˙ 「誰是J‧泰勒?」
如果沒有那位年僅16歲的少年做出這樣的決定,或許就不會有今天這種閃耀著橘色光芒的錫蘭紅茶了。
● 走過英國 愛丁堡→金卡丁→奧辰布雷村→倫敦
˙ 「你知道這個地方嗎?」
奧辰布雷村,位於廣大的綠色山谷之間,兩側有小山丘環繞,各種色調的綠重疊組成的色彩,和盧爾康德拉的叢林與茶樹所編織出的綠色地毯色調,一模一樣。
˙ 南瓜與奶茶的絕配
我喝了一口奶茶。當奶茶瞬間沖走舌頭上的食物後,只剩鬆軟的南瓜風味。南瓜和奶茶,真是搭配得天衣無縫。
˙ 「英國疲勞症」
如果要再說得難聽一點,只要從你到英國後,會在第幾天跑去印度餐廳,就可以了解你對英國的喜愛程度了。

美味與震撼 隱藏在書中的紅茶祕密
● 什麼樣的紅茶最好喝?
˙ OP
˙ BOP
˙ BOPF
● 怎麼樣讓紅茶更好喝?
˙ 採茶的方法
˙ 茶葉的製成
˙ 紅茶的鑑定
● 共享歡樂的午茶時光!
˙ 下午茶Afternoon Tea
˙ 傍晚茶High Tea(高茶)
˙ 餐前茶Elevenses
˙ 茶休時間Tea Break

作者簡介:

磯淵 猛

紅茶研究專家。散文作家。Mister Donut飲品顧問,Kirin午後の紅茶產品顧問。

1951年出生於愛媛縣。青山學院大學畢業後,曾任職於貿易公司,之後於1979年開設紅茶專賣店DIMBULA。除了從斯里蘭卡、印度進口紅茶,開發獨家配方的食譜,並提供技術指導、經營建議,也經常參與NHK等電視、廣播的演出與解說。著有《歡迎來到紅茶畫廊》、《瞭解並品味紅茶》、《如何讓紅茶變好喝》、《有紅茶的餐桌》等30餘部作品。


各界推薦
名人推薦:芬芳四溢,紅茶之路

飲食旅遊作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人/葉怡蘭

在紅茶研究與追尋之路上,磯淵猛的著作,始終是我的重要養分來源之一。他對紅茶始終不渝的摯愛與不惜踏遍世界、僕僕風塵只為追尋紅茶軌跡的熱情,更令我佩服欽羨不已。

在我看來,同為紅茶旅記,較之去年在台灣發行的《紅茶瘋—從中國、英國到全世界》的說史意味濃厚,成書更早的《紅茶之國 紅茶之旅》在筆調與氛圍上毋寧顯得相對輕鬆,觀看紅茶世界的眼光,似乎也更帶有著更多的驚奇與新鮮。

尋茶腳步從紅茶誕生地中國起始,一路行至斯里蘭卡的...
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章節試閱
路邊的餐前茶

在可倫坡喝的紅茶是帶點黑色的深紅;在坎迪喝的紅茶則呈現紅寶石般的豔紅,宛如夕陽的光輝。後來,逐漸往高山地區前進,海拔也越來越高時,紅茶的顏色就逐漸轉為橘色系的淺紅。這就是斯里蘭卡紅茶的特徵。

我們現在正搭乘巴士上山。右下方是陡峭的懸崖,而在那些險峻的斜坡上,一樣種滿了茶樹。在滿山遍野的綠色中,點綴著一些紅、藍、黃、紫的色彩,那是採茶女子們穿在身上的華麗印度服飾紗麗。這些女子都是英國人從南印度帶來的泰米爾人的第三代或第四代子孫。

在茶路的路邊,有販售蔬菜、水果的小店。至於沒有店的小販...
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作者序
紅茶與驅魔

咚!咚咚咚咚咚咚!咚!咚咚咚!

坎迪舞者們用力敲打太鼓,鼓聲不斷被吸入深夜宛如黑墨般的叢林裡。

從斯里蘭卡的可倫坡搭車,沿著河岸行駛約一個小時後,來到一個叫做「安戈達」的村莊。在這個村莊裡,正在舉行為期三天的驅魔法會。所謂驅魔,是一種斯里蘭卡自古流傳下來的神聖儀式,大自天災、意外事故、疾病,小至夫妻吵架等,當地人民認為世界上所有的災難都是附身在人身上的惡魔所造成的,因此,要由法師將那些惡魔召喚出來,讓他們跳他們喜歡的舞蹈,並趁機將他們趕走。據說只要進行這種儀式,疾病就會在轉眼間痊癒,...
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目錄
序 紅茶與驅魔

探訪祁門紅茶的遙遠旅程
代代相傳的飲茶法
通往未開放地區的護照
茶商的力量
美味與震撼
笛音壺
自合肥起飛的U5776班機
懂中國方言的導遊
祁門茶園
祁門紅茶工廠
祕密禮物
頭等車廂之旅
景德鎮的味道
321班次火車
茶葉出貨港
東印度公司的氣息
英國奶茶
上海茶話
世界第一的下午茶
清明上河圖

光輝島國斯里蘭卡的茶路
紅茶小販與VOC的古錢幣
「tea」與「tê」的分別
牛奶小販
咖哩的吃法
路邊的餐前茶
採茶體驗
在斯里蘭卡大受歡迎的人
The Hill Club的晚餐
終於了解紅茶的男人

紅茶之...
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商品資料
  • 作者: 磯淵 猛 譯者: 日台科技翻譯社
  • 出版社: 遠足文化事業股份有限公司 出版日期:2010-12-03 ISBN/ISSN:9789866731662
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:288頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 醇酒
圖書評論 -   評分:
 本來以為這本書就是單純的介紹紅...
轉載自博客來  推薦  2011/01/03
本來以為這本書就是單純的介紹紅茶的歷史,但是細讀之後發現,作者本身還把自己的經歷及相關歷史加進去描述,這使我們在了解紅茶的歷史及來源的時候,讀起來不覺得厚重而沒有讀下去的慾望,而且我覺得譯者非常的棒,他把日本人一些常用的語氣翻得很近似我們平常說話的語氣,所以讀起來非常順暢,總之,看完這本書之後,不但增加許\多對於紅茶的知識,也很佩服作者對於紅茶的熱愛與執著,推薦大家看這本書囉!
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