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新手做義大利麵、焗烤:最簡單、百變的義式料理

的圖書
新手做義大利麵、焗烤:最簡單、百變的義式料理 新手做義大利麵、焗烤:最簡單、百變的義式料理

作者:洪嘉妤 
出版社:朱雀文化事業有限公司
出版日期:2010-04-10
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:新手做義大利麵、焗烤:最簡單、百變的義式料理

在台灣,對異國料理的接受度相當高,尤其義式料理最受大家的歡迎,各類義大利麵、厚薄披薩,以及焗烤千層麵、焗烤海鮮飯、濃湯更是必點菜色。這些看起來能引人食慾、吃起來讓人滿足的料理,不論在做法、以及食材取得上,並非那麼困難且高不可攀。確切地說,義式料理有高難度的餐廳版,當然也有適合普羅大眾在家烹調的家庭版。擁有這本書,讓我家就是義大利廚房。

作者簡介:

洪嘉妤

畢業於輔仁大學生活應用科學系餐飲管理系,學生時期最愛到飯店、餐廳打工偷學做菜撇步,幾次幫助朋友開設及經營規劃不同主題的咖啡館,工作之餘最愛到處打聽那裡有創意人氣美食,閒閒沒事時喜歡發明新健康料理餵兒子。

多年食譜編輯經驗,經手80餘本不同主題食譜,有逛市集狂買食材和收集鍋碗瓢盆的癖好,也喜歡新鮮材料塞滿冰箱和餐具佈滿廚房的充實感。

在朱雀文化出版的美味料理書:《網拍美食創業寶典──教你做網友最愛下標的主食、小菜、甜點和醬料》、《30元搞定義大利麵──快、省,頂級美味在家做》、《人氣咖啡館簡餐精選──80道咖啡館必學料理》、《世界素料理100──5分鐘簡單蔬果蛋奶素》。


目錄
★美味的義大利廚房----市售材料4
(麵條類、油脂類、起司和奶製品類、調味品類、香料類、配料類等)
★美味的義大利廚房----醬料DIY7
(紅醬、白醬、青醬、肉醬、柳橙油醋汁、蒜味橄欖油、辣味橄欖油、高湯)
★美味的義大利廚房----基本技巧10
(煮好義大利麵、蕃茄去皮、洋蔥切丁)
PART1
新手不失敗簡單義大利麵
白酒蛤蜊義大利麵15
日昇培根麵16
肉醬義大利麵18
臘腸義大利麵19
辣香油義大利麵20
蒜香義大利麵21
海鮮蕃茄義大利麵22
香煎通心粉23
蔬菜義大利麵24
田園風味麵25
白酒海鮮墨魚麵26
起司巴西里義大利麵27
青醬義大利麵2...
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商品資料
  • 作者: 洪嘉妤
  • 出版社: 朱雀文化事業有限公司 出版日期:2010-04-10 ISBN/ISSN:9789866780677
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:112頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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