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玩烘焙好滋味

的圖書
玩烘焙好滋味 玩烘焙好滋味

作者:科麥烘焙團隊 
出版社:三藝文化
出版日期:2008-10-27
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:玩烘焙好滋味

內容簡介

用生命演藝甜點!
用熱忱演藝人生!
無論是西點、慕斯、巧克力、
亦或是燒果子、麵包、餅乾、飲品
都累積了大師們一路走來對烘焙真、善、美的精采人生!
貓舌頭、安貝栗子塔、瑪嚨格拉榭、蝴蝶酥、焦糖卡洛蒙、百香覆盆子、咖啡菠蘿、牛奶哈斯。
無論是視覺饗宴、味蕾覺醒、
亦或是嗅覺讚嘆、心靈震撼、
都是扣人心弦的極致藝術!

作者簡介

科麥烘焙團隊

1991年  成立總公司於台北市、1992年  成立台中分公司、1993年  成立高雄分公司
1993年  正式進入中國市場、1995年  成立中壢分公司
1995年  成立「上海科麥食品公司」,正式擴大對中國大陸烘焙市場之服務網。
1998年  成立歐貝拉餅屋烘焙事業於上海
2001年  成立吐魯番科麥食品有限公司
2002年  轉投資成立上海聯旭食品有限公司
2006年  與荷蘭廠商SHUFFLE-MIX,研發出世界首創戚風蛋糕自動生產線的製作及設備
2007年  通過 ISO22000:2005食品認證
2007年  首次將”賜福連續均質充氣打發機250kg型(戚風蛋糕麵糊全自動生產線)”外銷至東南亞市場。

 

詳細資料

  • ISBN:9789866788680
  • 叢書系列: 烘焙手扎系列
  • 規格:平裝 / 112頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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