完成這本以「吃美食讓身體排毒」為訴求的書,我心中有很深的感觸。因為一般都認為「飲食會讓身體囤積毒素」。
在印度流傳已久的醫學「阿育吠陀」(Ayurveda)中主張,健康的基礎就是排毒。阿育吠陀是幫助我們調整平常的飲食方式與生活習慣,透過各種療法進行排毒,提高免疫力(活力素)的智慧寶庫。
湯在阿育吠陀的觀念中是非常重要的食物。喝湯不僅能暖和身體、有益腸胃又能迅速地成為營養,而且可以有效地調整最容易紊亂的風能。
詳細的說明請參閱本書內文,排毒的基本在於了解自身體質與不同季節時最容易紊亂的朵薩(Dosha)為何。看過本書後各位就能知道自己的體質,在不同的季節喝最適合的湯,使身體達到排毒。
關於食材也有許多有趣的發現。了解排毒與積毒的食材,調整自身容易紊亂的朵薩,你一定能感受到「排便變得順暢」、「身體不再懶洋洋」、「早上起床很清醒」,以及「全身充滿活力」等,身心皆出現令人愉悅的效果。
由青山有紀小姐親自設計的食譜,色香味俱全且份量充足,讓你的三六五天都吃得美味又健康。
蓮村 誠