到中國開店正夯，餐飲休閒篇

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到中國開店正夯，餐飲休閒篇

作者：范修初　
出版社：大都會文化事業有限公司
出版日期：2008-02-01
語言：繁體書

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圖書名稱：到中國開店正夯，餐飲休閒篇

前美國聯準會主席葛林斯潘：「2030年的世界將會變成什麼模樣？……如果中國繼續推動邁向自由市場資本主義，世界繁榮勢將提升至新的層次……」全球經濟正向中國靠攏，搶賺人民幣已是世界趨勢！你，不該再猶豫、錯過！【內容簡介】中國已經是未來10年、20年，甚至是30年，全球所密切注意的重要投資市場。已有先見之明的投資者，早已率先登「陸」，提前「卡位」做頭家，大把賺進人民幣；然而，亦有不熟悉中國民情與法令規章者，甫進市場便跌個倒栽蔥。到中國開店千萬不能瞎跟，有十足拚勁才能與13億人口搏感情。什麼類型的商店在中國正夯(ㄏㄤ)？本書就個性酒吧、茶館、咖啡店、日本料理店、西餐廳、藥局、美容美髮店和健身房八個開業方向，為你分析前往中國拚事業時，該密切留意的管理制度與細節規範，要你無後顧之憂的西進，盡情揮灑台灣人的開店精神。西進做老闆，到中國開店正夯(ㄏㄤ)！

前言
第1章　個性酒吧
可行性研究
科學選址是經營的重要內容
酒吧的結構與分類
酒吧服務的九大原則
酒吧的經營
第2章　茶館
市場分析
開業籌備
特色茶具的選擇
茶館經營的四要件
第3章　咖啡店
市場調查的四個原則
選擇最好的位置
擬定經營計畫的三要素
以形象來吸引顧客
成功經營咖啡館的四項要訣
第4章　日本料理店
日本料理的由來
日本料理名詞
餐廳選擇與設計
廚房成本核算
餐飲行銷方法

第5章　西餐廳
市場分析
從西餐看文化
西餐廚房的設計佈局
西餐廳的情調
西餐廳的服務
第6章　藥局...

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