愛戀地中海美食

本書特色

※地中海飲食善用天然食物，減少人工調味料的使用而運用各式香草，讓食材保留原味。
※本書介紹詳細剖析地中海飲食長壽健康秘訣、烹飪特色，教你在家輕鬆自學。

內容介紹

現代飲食追求的是吃得簡單做得優雅。
烹調其實沒有什麼高深的學問，只要用心，技巧是可以學習的，品味是可以培養的。地中海列國不僅是公認的渡假聖地，更以氣候溫暖、陽光豐足，盛產多樣的蔬果、豐富的海鮮，讓當地生活的人們徜徉在美景美食中悠遊，他們大量使用健康的橄欖油烹調出最天然原味的生活料理，造就簡單、獨特又健康滿分的飲食風格，是掌廚者最值得學習的方向。單純的美味就是要用對的方法、選對的食物、發揮在對的時間和地方，例如盡量減少過多的加熱破壞了食物的營養與原味，利用當令的食材品嘗最優質的美味，搭配雜糧均衡營養減少精食，讓吃的人樂於接受而沒有負擔。身兼美食、美酒、旅遊專欄作家的Mary老師，愛吃美食、喜歡動手烹調，擅長營造生活情趣，更提倡「做菜也可以輕鬆優雅」。本書以Mary老師自身旅遊、學習所得，紀錄關於旅遊的食、見、聞，並公開她的私房食譜，分享她的心得，讓美食吃得更健康，生活更寫意。

作者簡介：

束煥新愛狗和貓的香港女生，現居台北。

美食、美酒、旅遊專欄作家。

熱情又開朗、夢幻又實際，但有一點點執著。

特別愛吃美食，擁有精準敏銳舌尖，能在遇到美酒與美食時眼睛為之一亮，並研究烹調方式自己動手做。

最愛與家人和朋友們分享到她的美食與快樂。

曾出版《寵愛老公的家常菜》、《新手調酒的第一本書》、《跟我一起情趣過生活》…等書。

• 作者： 束煥新
• 出版社： 膳書房文化事業有限公司 出版日期：2009-08-06 ISBN/ISSN：9789866868399
• 類別： 中文書> 生活風格