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廚房好幫手-方便醬料的圖書 |
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廚房好幫手—方便醬料 作者：程安琪 出版社：旗林文化出版社有限公司 出版日期：2007-12-01 語言：繁體書 |
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認識方便醬料，做菜調味真簡單!
本書從九大醬料──
蠔油、番茄醬、咖哩、沙茶醬、芝麻醬、甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬及XO醬的做法，延伸變化出90道美味的菜餚，覺得做菜很難嗎?照著本書，讓你對料理得心應手，大呼:好簡單!
蠔油類：蠔油焗雞腿、蠔汁腐皮捲、蠔油爆田雞腿….番茄類：洋蔥豬排、糖醋全魚、綜合沙拉佐千島醬汁…咖哩：馬來咖哩雞、香煎咖哩肉醬捲、香芋蔬果咖哩…沙茶醬：熗沙茶雞絲、沙茶拌牛筋、沙茶烹?蝦…芝麻醬：麻醬涼麵、擔擔麵、和風菠菜沙拉…甜麵醬/豆瓣醬/辣豆瓣醬：京醬肉絲、回鍋肉、醬燒茄子…XO醬：醬烹牛小排、醬?烹蝦、醬拌杏鮑菇…等，共90道方便醬料料理，讓您一書在手，美味無窮
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