海鮮(中英對照)

．本書為中英對照

　　不同時令會有不同的海鮮品種，無論在什麼時候想吃海鮮，必定有一些海鮮是你滿意的，這個時候，烹調方式就相對的重要了，通常海鮮類的烹煮過程，比雞肉、牛肉、羊肉等要更為小心，因為海鮮類的肉質通常較為細嫩，一不留意就可能烹調失敗，所以這本食譜將會是你的得力助手，讓你更輕鬆的了解海鮮類的烹煮方式，煮出海鮮真正的味道。

作者簡介

王詩薇

　　烹飪愛好者。先後修讀多個中菜、西菜、西餅、中式糕點和麵包等烹飪課程。2001年到夏威夷政府大學附屬學院進修廚藝，其後於香港理工大學修得酒店及旅遊業碩士學位。長於中菜及甜品製作，曾著有《香港城市人糖水精選》《糖水》和《開一間甜品店》。

　　橫行霸道的蟹菜 鹽焗蟹、楜椒炒蟹、酥炸軟殼蟹…；氣勢磅礡的蝦菜 東蔭功海鮮湯、麥皮蝦、惹味醬炒海鮮…；嬌柔溫暖的魚菜 寧蜜鳳尾魚、清蒸海上鮮、魚丸和炸魚皮…；外剛內柔的貝、魷菜 咖哩炒蜆、沙嗲魷魚、勁辣墨魚丸….等共39道海鮮料理等您來品嘗。
※書後附“印尼文”對照，更方便印尼人士使用。