小食與糖果

本書將帶你重溫兒時的美好回憶，廣式月餅、桃酥、蛋黃酥、南棗核桃糕、牛軋糖、三色軟糖、金柑糖、拐杖糖…等，每種令人熟悉又懷念各式糕餅與糖果，都在本書中完整呈現。

本書共分成糖果與糕餅、點心兩大類，在糖果中又包括了軟糖、酥糖、牛軋糖、硬糖、巧克力等五類；糕餅類則是以中式點心為主軸，分為酥皮類和非酥皮類，讓大家都能在動手做這本書的產品時，也能感受到那最單純的甜蜜與幸福！

作者簡介：

許正忠

經歷：建成國中‧成德國中「技能班講師」、開平中學「烘焙科召集人」、頭城家商「教師研習營講師」、景文技術學院「餐飲科講師」、文化大學「海青班講師」、台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」、台北市委外烘焙食品直業訓練班「講師」、中華職訓「西點講師」、海外僑商「烘焙研習營講師」、世新大學終身教育學院「烘焙班講師」、烘焙食品乙級技術士檢定合格、教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格、福華大飯店點心房領班、中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格。

周素華

經歷：擁有中餐丙照及食品麵包丙照、目前為千燈屋工作室負責人、社區西點烘焙班教學講師

• 作者： 許正忠、周素華
• 出版社： 橘子 出版日期：2010-09-16 ISBN/ISSN：9866890813
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：152頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調