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食品化學實驗的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：食品化學實驗
- 圖書簡介
特色
操作簡易，方法實用
設備需求精簡
原理深入淺出
涵蓋食品化學分析五大領域
1.一般成分分析 2.其它成分分析
3.乳品分析 4.肉品分析 5.官能品評
*內容完整，適合食品相關科系大學部學生實驗課需求
*培養獨立分析的能力
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