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日本流行法式蛋糕的51堂課

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日本流行法式蛋糕的51堂課 日本流行法式蛋糕的51堂課

作者:吉焮貿易有限公司 
出版社:生活家
出版日期:2008-11-05
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:日本流行法式蛋糕的51堂課

內容簡介

  詳細介紹了51款日本流行法式蛋糕,區分為『時尚』、「創意」與「經典」,從配方到製作方法詳盡而扼要,只要按部就班,就能輕鬆出漂亮又美味的法式蛋糕。此外,書中更收錄「前進烘焙業需要具備的態度」、「現代西點主廚必備的廚房知識」、「51堂課必備的原物料」及「法式蛋糕巡禮─時尚、創意、經典」等文章,公開大廚們多年累積的技巧與小撇步,包括材料選擇、溫度控管、製作步驟等,小秘訣就像神奇的魔法般,輕輕一揮立刻讓美味指數瞬間爬升,打造色香味俱全的西點蛋糕。

  只要擁有本書,家裡就是教室,跟著51堂課一步一步走,法式蛋糕達人就是你!

 

詳細資料

  • ISBN:9789867114457
  • 叢書系列: GATEAUX系列叢書
  • 規格:平裝 / 358頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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