林美慧上菜

從事美食教學30餘年、著作等身的暢銷美食專家美慧老師，深黯許多學生在嫁為人婦後，總免不了洗手做羹湯的困擾，因此將畢生經驗，拿手絕妙菜色100道集結成冊，以國人最常做的類別，分為「爽口涼拌菜」、「香醇肉料理」、「鮮甜海之味」、「原味素‧一碗好湯」等單元，精選經典菜色，滿足你的味覺；並將一次用不完的大食材，做「一菜三變」的料理，讓你一點也不擔心浪費食材問題。你知道烹飪時怎樣防止油爆嗎？你知道肉絲如何才能切細薄嗎？你知道為什麼青蒜要用縫衣針先畫紋路？這些烹飪時小撇步《林美慧上菜》全部一一說明。此外《林美慧上菜》也收錄林老師拿手好菜，如海篁蒸水蛋、爛糊蝦仁、罐煨肚條、扣肚尖、衝菜、日式燒下巴等等，別具特色與風味的好吃料理，以簡單實用、成功率百分百製作菜色，讓你學得輕鬆，做得容易。《林美慧上菜》除了要讓你有豐富的味蕾感受，更要讓你知道林老師所有的烹飪私房祕密，不可不看的絕佳好味就在這一本！不看可惜，看了絕對讓你愛不釋手！

作者簡介：

從事烹飪教學已30餘年，擅長快速簡便的家庭式料理，並強調以簡單的調味烹調出美味可口的佳餚，經常研發私房口味。雖已是名師，但教學認真平易近人，廣受學生及電視媒體的喜愛。不僅是眾多知名美食節目固定來賓，更著有70餘本各式暢銷食譜和健康書。★現任◎萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪教師◎多家電視台烹飪料理節目特別來賓，如民視「消費高手」、三立「美食鳳味」、中天娛樂台「冰冰好料理」。★曾任◎救國團青年服務社烹飪老師◎財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師◎中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人◎中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人◎慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人◎東森「巧婦當家」主題單元特別來賓◎中天「姊姊妹妹向前衝」主題單元特別來賓★已在邦聯文化出版的書籍──《拿手滷味》《拿手餃子》《拿手小吃》《吃對食物，瑜伽100分》《超省錢家庭套餐》

• 作者： 林美慧
• 出版社： 邦聯文化事業有限公司 出版日期：2009-05-01 ISBN/ISSN：9789867266781
• 頁數：96頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調