餐旅概論─餐飲管理篇(二版)

二版一刷

　　2007年最新二版的「得分王」餐旅參考書系列，不僅提供整本觀光知識精華、並附重點與得分關鍵的「速記隨身卡」，就算只有30天，你也能輕鬆得高分。

本書並依最新「部頒課程標準」編寫，在內容上採用分篇解析編法各篇特色分別為：

考點條例精研篇：將觀光概論各章節必考重點提綱摯領以利讀者快速熟習命題焦點。
考例綜合習解篇：將常考範例歸納整理以利讀者快速認明題目與考點之關係。
考型分析研習篇：各種易出之題目型態，分類標明，列出解析以利讀者了解題目出法。
考題綜合模測篇（初級題）：各章考題以模擬猜題方式，以利讀者驗各章考點熟習實力。

作者簡介

洪仁正

　　技職教師、資深主編、出版社社長、文教與補教工作25年經驗，現正率領一群有志提升台灣餐飲與觀光文化的有志之士，以響應政府的「2008年台灣發展觀光新戰略」。