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紅樓夢飲食譜(增訂版)

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紅樓夢飲食譜(增訂版) 紅樓夢飲食譜(增訂版)

作者:秦一民 
出版社:大地出版社有限公司
出版日期:1990-01-15
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:紅樓夢飲食譜(增訂版)

本書作者多年潛心研究《紅樓夢》食譜,深得個中三昧,故成此書,以饗讀者。
  舉凡書中人物所飲之杏仁茶、玫瑰露、燕窩湯,所食之糟鵝掌、烤鹿肉等等,作者都一一作了考證,對食物的顏色,味道、形狀、禁忌以及專用的器皿、和風俗的關係,都有所交代,為便於讀者對紅樓飲食的理解,作者還專門列篇講述了曹雪芹家的飲食。此外,作者參考諸多清人食譜,如《隨園食單》、《隨息居飲食譜》、《養小錄》,結合現代人的飲食習慣,詳列了烹製方法,方便讀者如法炮製,體味大觀園中的飲食情趣。


商品資料
  • 作者: 秦一民
  • 出版社: 大地出版社有限公司 出版日期:1990-01-15 ISBN/ISSN:9789867480859
  • 類別: 中文書> 華文文學> 中國古典文學
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