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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：紅樓夢飲食譜（增訂版）
本書作者多年潛心研究《紅樓夢》食譜，深得個中三昧，故成此書，以饗讀者。
舉凡書中人物所飲之杏仁茶、玫瑰露、燕窩湯，所食之糟鵝掌、烤鹿肉等等，作者都一一作了考證，對食物的顏色，味道、形狀、禁忌以及專用的器皿、和風俗的關係，都有所交代，為便於讀者對紅樓飲食的理解，作者還專門列篇講述了曹雪芹家的飲食。此外，作者參考諸多清人食譜，如《隨園食單》、《隨息居飲食譜》、《養小錄》，結合現代人的飲食習慣，詳列了烹製方法，方便讀者如法炮製，體味大觀園中的飲食情趣。
商品資料
- 作者： 秦一民
- 出版社： 大地出版社有限公司 出版日期：1990-01-15 ISBN/ISSN：9789867480859
- 類別： 中文書> 華文文學> 中國古典文學
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