咖哩魔法書：日式．東南亞．印度．歐風＆美式．中式60選

本書中的60道菜，正像60扇通往中外異國美食的窗戶，盡情優遊於咖哩風貌千變萬化的世界裡，讓你吃得美味、香鮮，更吃得健康、窈窕，你一定得試試！　　

近年來，咖哩美食越來越受歡迎，大街小巷各式異國風味咖哩餐廳比比皆是，而你知道各國咖哩的口味有何不同？你最愛吃哪一種咖哩？

【本書特色】
◆精確地介紹8種基礎咖哩醬的調製方法、各種香料食材的特性，讓讀者一入門就上手。
◆31種咖哩常用香料介紹，不可不知的咖哩小常識、咖哩常用的佐料、調味料、咖哩、香料何處尋？
◆書末附索引方便查詢。

作者簡介：

徐招勝　　

1962年出生於屏東恆春，餐飲界廚藝經驗20餘年。曾任長榮桂冠酒店主廚10年，現為「香料咖哩餐廳」負責人。　　

擅長世界各地的異國咖哩美食，無論南洋風、東洋味、歐美豐、甚至中式咖哩，統統是專長。並專研中西式香料，喜歡將香料添添加加於食材中，為一盤盤餐點創造新魔法。

• 作者： 徐招勝
• 出版社： 朱雀文化事業有限公司 出版日期：2004-08-25 ISBN/ISSN：9789867544193
• 頁數：120頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調