日本人為什麼會長壽？

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日本人為什麼會長壽？

作者：洪金珠　
出版社：時周
出版日期：2008-07-08
語言：繁體書

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圖書名稱：日本人為什麼會長壽？

村上春樹為何只吃太太做的家庭料理？
享壽98歲的女作家宇野千代為何一輩子自己做料理？

活到近90歲的昭和天皇，是日本最長壽的天皇，
歷經昭和年代的日本人，造就了長壽國的美譽，
昭和飲食術是日本人長壽的關鍵！

用充滿愛心的手作家庭美食，對抗棘手的現代文明病！
50道昭和手作料理，美味健康兼備，在家也可輕鬆做

昭和飲食特色：
◎恢復傳統「食育」，向老阿嬤學家庭料理。
◎以米飯為主食，和魚一起食用有助成長。
◎只吃四季當令食材，發揮食物的「藥力」。
◎醬漬物含抗酸化乳酸菌，日本人抗癌秘方。

長期居住在日本的作者洪金珠，與先生無蝶在千葉縣過著自給自足的生活，由於夫婦倆都相當崇尚昭和時代的飲食與生活方式，那個時代的人們身體勞動、吃著當令的食物、過著自給自足的生活，所以才能創造日本人是長壽民族的奇蹟；無蝶夫妻倆在平成時代過著昭和時代的飲食生活，想藉此告訴大家，原汁原味的日本料理法，可以吃到食物的精髓和身體的健康。

本書分成六個部分，前言部分告訴大家為什麼日本食物好，和式的料理法如何創造出日本人長壽奇蹟，然後分成春、夏、秋、冬四季及醬菜共五個章節，每篇都有作者洪金珠親手示範的一道和式手作料理，告訴你如何藉由攝取四季食材、得到永久的健康，以及如何製作和食，達到長生的目的，讓自己跟日本人一樣長壽。是本擁有日式生活感的手作健康書。

作者簡介：

洪金珠

1960年生於台北萬華，在板橋長大，父母的故鄉為彰化和美鎮，由於幼時在鄉間成長的經歷，對田園生活始抱著懷念與嚮往。十七歲進入台灣新生報當實習記者，之後進入中時報系，跑過政治、社會、環保、藝文及影視新聞等，也曾從事編譯及行政工作，並訪問眾多政商名流、知名作家、體壇明星、王宮貴族或演藝巨星等。自1985年進入日本文化女子大學日語科就讀、1996年前往慶應大學地域研究所擔任客座研究員，洪金珠二度赴日，並陸續擔任中時報系和《時報周刊》新聞特派員，進而與研究台灣原住民史的無蝶先生共結連理，成為日本媳婦，日本也因而成為她的第二故鄉，與她結下生命中的不解之緣。

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推薦序
4 一個女人的人生史　吉本芭娜娜
無蝶代序
8 隱生樂　無蝶
前言：無蝶庵的昭和飲食術
15 何謂「昭和年代」？
19 選擇以米飯為主食是健康的基礎
20 慎選當季自然食材
22 想長壽到底該怎麼吃才對？
29 日本人的飲食觀
32 左派文人的味覺
35 手作料理對抗文明病
38 無蝶庵堅持自給自足的當令飲食法
40 回到昭和時間
卷一：春的饗宴
44 魷魚治潰瘍熟香入味魷魚飯
48 綠茶殺菌效果強抹茶輕羹
52 海藻可防糖尿病無蝶海藻莎拉、鹿尾菜煮物
56健胃、強精的楤芽楤芽天婦羅
59 防高血壓、動脈硬化的油菜花柴魚酥燙菜花
62 艾草治婦科...

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