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香科甜點的圖書 |
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香料甜點 作者：吳美珠、王建智 出版社：葉子出版股份有限公司 出版日期：2005-05-01 語言：繁體書 |
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無論中餐或西餐，香料在烹調上一直扮演著重要角色，總是適時地烘托食物的美味與特色。香料在食物中雖然不是主角，但沒有了香料，食物的味道亦失色不少，它不但豐富了食物的生命，也增添了廚房裡與餐桌上的趣味。坊間有很多以香料為食譜設計重點的餐飲書，但卻鮮少應用在糕餅與點心的製作上。其實品嘗過香料甜點的人都知道，只要添加了一些香草，餅乾與甜點的味道將會更香更濃，口味也更精緻。
《香料甜點》即針對一般家庭或烘焙愛好者所設計的點心食譜，並根據不同情境與場合，設計了【午茶時光】、【情人節禮物】、【生日派對】、【家庭派對】與【聖誕節禮物】等五大單元，每個單元分別示範8道最受歡迎的點心。每道點心除了有詳細的準備事項、份量數、配方清單、製作步驟解說與分解圖外，還有作者對每道點心的細心叮嚀。
作者簡介
作者序1－－香料入甜點，生活更悠閒
作者序2－－以自己的雙手創造「吃」的幸福
如何使用本書
本書使用的香料
甜點的基礎做法
美味書卡－－可剪下來當書籤喔！
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