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作.餐具 -手造溫暖 木作叉匙碗盤的自然質感日常

的圖書
作.餐具【金石堂、博客來熱銷】 作.餐具【金石堂、博客來熱銷】

作者:西川榮明 
出版社:良品文化館
出版日期:2022-11-16
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:作.餐具 -手造溫暖 木作叉匙碗盤的自然質感日常

32位木作匠人近380件手造木餐具全收錄
親自手造「My餐具」用餐吧!
附錄木材特性簡介.木材一覽表.木工道具使用技巧


手感溫潤的木湯匙、輕巧可愛的奶油刀等,本書介紹了各式各樣由木工作家製作而成的木餐具以及器皿、盒子等。在此先來定義所謂的「木製餐具」這個詞彙吧!
這裡的餐具,主要是指英語的Cutlery,意即「餐桌上使用的金屬製湯匙、餐叉、餐刀等總稱」。若以此來解釋「木作餐具」,自然就是指木製的湯匙、餐叉、餐刀等器具。
然而,在這本書裡稍微擴大了這個詞彙的釋義範圍,涵蓋了包括餐桌或廚房周邊所使用得到的木作餐用道具。意思就是說,諸如抹刀、飯勺、筷子&筷架、奶油盒、茶罐、便當盒、木碗、托盤等也將一併登場。
以下將簡單列出本書的幾大特色:

1 木工作家親手製作的木製品
主要收錄由獨立木工作家原創設計,並製作成形的木製作品。不僅有作家親自試用作品的使用情況,還聽取家人及顧客使用過後的意見與感想,每件作品皆是完成度極高的一時之選。當然,這些全部都是木製作品,絕非是進口商品或工廠大量生產的製造品。書中可以見到所有作家的照片,作品出處也都一清二楚。
如有感興趣的作品,不妨上網搜尋作家的官網洽詢購買,或前往販售作品的經銷商店親手把玩欣賞。

2 了解木工作家的想法
本書並非只是單純地介紹作品,還包括深入了解木工作家們一貫的原則,以及為什麼會製作這類作品的來龍去脈等,試著一窺製作者的創作思路。能讓讀者更清晰了解作品誕生的背景。

3 真實呈現所謂的日常用品
木餐具是屬於日常「使用」的道具。由於並非藝術鑑賞作品,所以刊載了許多實際使用的場面。承蒙作家本人與其家人的協助,作為模特兒呈現出書中的用餐等情境。

4 各位讀者也嘗試動手製作吧
為了滿足希望能製作專屬木製湯匙、餐叉的讀者,本書特別企劃了「動手作作看」的單元。有請木工作家仔細指導,即使是木工初學者也能順利完成木餐具的製作。此外,對於還不熟悉木工刀具操作的讀者,請在作業進行時務必多加小心留意。

*本書為誠文堂新光社2009年10月發行之《手づくりする木のカトラリー》的增補改訂版,新增兩位創作者的介紹,以及「木材特性簡介.木工道具使用技巧」等單元之後重新出版。

作者簡介:

西川榮明(Nishikawa Takaaki)
編輯、作家、椅子研究家,除了製作椅凳、家具之外,廣泛從事森林、木材,乃至工藝品等樹木相關主題的編輯、撰稿活動。著有《この椅子が一番》、《増補改訂新版 手づくりする木のカトラリー》、《手づりする木の器》、《増補改訂 名作椅子の由来図典》、《一生ものの木の家具と器》、《木の匠たち》(以上皆為誠文堂新光社)、《木のものづくり探訪 関東の木工家20人の仕事》、《樹木と木材の図鑑──日本の有用種101》(以上皆為創元社)、《日本の森と木の職人》(鑽石社)等。共同著作《Yチェアの祕密》、《ウィンザーチェア大全》、《原色 木材加工面がわかる樹種事典》、《漆塗りの技法書》(以上皆為誠文堂新光社)等。

作者序
後記

木作餐具的魅力究竟是什麼呢?為此我詢問了日常生活就長期使用木製湯匙或餐叉等用品的使用者。
「放入口中的感覺很好」、「輕觸舌尖時備感舒適」、「讓整個餐桌變得活潑豐富了起來」、「用餐變得更有樂趣」、「即便生活在大廈中也能感受到自然的氛圍」、「小朋友像是吸吮著奶嘴似的使用」、「金屬製餐具比較冰冷,還會發出鏗鏘聲響,但木製餐具就溫潤多了」……
從自己親身的感觸與體悟中,似乎自然地明白了「木中有溫暖」這句用來形容木作印象的慣用語。

即便如此,就算只是拿著一支小小的湯匙,採訪時也能深刻地意識到那蘊...
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目錄
INDEX

2  前言

7 第1章 湯匙、木匙
10為了享用時更顯美味,一刀一鑿打造出柔美動人的線條 さかいあつし之匙
14輕薄順手好用、簡約俐落的優美造形 西村延恵之匙
18源曲木工藝製作而成,離口極其滑順 富井貴志之匙
22輕巧、好握、使用口感極佳,雙手不便之人亦能使用 酒井邦芳的髹漆木匙
26宛如長年使用,融為一體的順手 沖原紗耶的竹製餐具
30傳承井波木雕師,以傳統技藝雕刻而成 田中孝明之匙
34施以雕刻,洋溢著鄉村藝術馨香 久保田芳弘之匙
38使用30種以上木材製作,抵達登峰造極之形 金城貴史的果醬匙
40產自...
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