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台灣的酒

的圖書
台灣的酒 台灣的酒

作者:陳義方 
出版社:遠足文化事業股份有限公司
出版日期:2005-06-01
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:台灣的酒

全書分為〈歷史篇〉、〈製造篇〉、〈酒鄉篇〉及〈酒文化之美篇〉等4個篇章:首先〈歷史篇〉先從台灣史前遺址的考古挖掘與發現,還有援引台灣原住民的神話傳說,來溯源與切入探索台灣最原始的酒香,然後再述及大航海時期、明鄭及清領時期、日治時期以迄現今,不同時期台灣酒業的發展狀況及特色;〈製造篇〉詳細介紹蒸餾酒、釀造酒、再製酒三大酒類的製法,並搭配精製繪圖解說製酒過程;〈酒鄉篇〉則特別挑選台灣具特色的25個新、舊酒廠及酒莊,分別介紹各酒廠(莊)的歷史、產品特色、經營理念…等;〈酒文化之美篇〉則引領讀者認識飲酒所產生的


各界推薦
得獎紀錄:‧2005年「好書大家讀」第48梯次知識性讀物組好書推薦特別收錄 / 編輯的話:1.有別於其它同類書籍側重於歷史陳述,本書定位為認識台灣酒廠及酒業製造的深度導覽書。2.由作者實地走訪全台26個新、舊酒廠(莊),詳細介紹其成立緣由、產品特色及經營理念,是引領讀者走入台灣酒鄉的最佳指引。3.以圖文搭配的方式,詳細三大酒類的製作過程4.隨書贈送七大特色民間酒莊(大湖酒莊、樹生休閒酒莊、石圍牆酒莊、信義鄉農會酒莊、奕青酒莊、車埕酒莊、埔里鎮農會農村休閒酒莊)獨家折扣卷,一年內皆可使用。
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商品資料
  • 作者: 陳義方
  • 出版社: 遠足文化事業股份有限公司 出版日期:2005-06-01 ISBN/ISSN:9867630599
  • 類別: 中文書> 科學> 應用科學
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