台灣的酒

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台灣的酒

作者：陳義方　
出版社：遠足文化事業股份有限公司
出版日期：2005-06-01
語言：繁體書

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圖書名稱：台灣的酒

全書分為〈歷史篇〉、〈製造篇〉、〈酒鄉篇〉及〈酒文化之美篇〉等4個篇章：首先〈歷史篇〉先從台灣史前遺址的考古挖掘與發現，還有援引台灣原住民的神話傳說，來溯源與切入探索台灣最原始的酒香，然後再述及大航海時期、明鄭及清領時期、日治時期以迄現今，不同時期台灣酒業的發展狀況及特色；〈製造篇〉詳細介紹蒸餾酒、釀造酒、再製酒三大酒類的製法，並搭配精製繪圖解說製酒過程；〈酒鄉篇〉則特別挑選台灣具特色的25個新、舊酒廠及酒莊，分別介紹各酒廠（莊）的歷史、產品特色、經營理念…等；〈酒文化之美篇〉則引領讀者認識飲酒所產生的

各界推薦

得獎紀錄：‧2005年「好書大家讀」第48梯次知識性讀物組好書推薦特別收錄 / 編輯的話：1.有別於其它同類書籍側重於歷史陳述，本書定位為認識台灣酒廠及酒業製造的深度導覽書。2.由作者實地走訪全台26個新、舊酒廠（莊），詳細介紹其成立緣由、產品特色及經營理念，是引領讀者走入台灣酒鄉的最佳指引。3.以圖文搭配的方式，詳細三大酒類的製作過程4.隨書贈送七大特色民間酒莊（大湖酒莊、樹生休閒酒莊、石圍牆酒莊、信義鄉農會酒莊、奕青酒莊、車埕酒莊、埔里鎮農會農村休閒酒莊）獨家折扣卷，一年內皆可使用。

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