台灣的有機農業

　　為了增加糧食的產量，人類大量使用農藥及化學肥料，但才幾年功夫，泥土不再芬芳，農村只剩作物而無生態，罹患癌症的人數愈來愈多，連食物都失去了應有的美味……；一個找回安全食物及乾淨環境的運動，因而在全球蔓延開來，這就是有機農業。有人稱之為「綠色奇蹟」。

　　本書首先概說有機農業的發展歷程，接著詳細說明有機之所以有機的諸多技術問題(土壤管理、病蟲害防治、有機認證等)，然後逐一介紹台灣幾項重要的有機農產品(含栽種方式、主要產地等)，以及對台灣有機農業具引領貢獻的重要人物和他(她)們的環境思維，最後介紹台灣幾個代表性的有機社區，以及台灣有機農業面臨的困境和可展望的未來。

本書特色

　　1.有機食品的消費人口日眾，但對真假的疑慮卻始終難以排除，本書除了詳細說明「有機之所以有機」的技術問題，也介紹二十幾個具公信力的生產者與通路，十分值得消費者參考！

　　2.本書作者長年從事環境運動，書中對有機農業的鼓勵及期待都十分殷切，社會教育的熱情很高，其運動性格是地理百科中少見的。

推薦序作者

　　台灣大學園藝系教授鄭正勇

作者簡介

吳東傑

　　台灣大學農業推廣學系畢業；曾任職北投農會、中時晚報記者，並長年從事環境運動；現任綠色陣線協會執行長，主要關注海洋環境與政策、有機農業、社區營造、有害事業廢棄物(台塑汞污泥案、台鹼安順廠戴奧辛污染案)等議題。譯有《失竊的未來》(Our Stolen Future)。

推薦序

作者序

一、緒論
1.我們為什麼需要有機農業？
2.有機農業的發展歷程
3.有機農業的產銷
4.有機農業的未來

二、有機農產品的生產與認證
1.生產環境的選擇
2.田間管理—土壤、水質、肥料
3.如何克服蟲蟲危機產品認證
4.有機商店

三、台灣的有機農產品
1.講究品質與品牌的有機米
2.融入環境生態的有機茶園
3.最重要也最爭議的有機蔬菜
4.難度最高的有機水果
5.尚未有機的有機咖啡

四、有機台灣的推動者
1.台灣有機農業的先行者──陳明煌
2.台灣有機農業的導師──謝慶芳
3.共同購買力量大──主婦聯盟
4.以有機為志業──慈心
5.有機農產專業店──樸園

五、生產者群像
1.小瓢蟲的有機田園
2.徐蘭香的有機釀造
3.神農獎的有機農民—黃王杰
4.種菜醫生—─黎旭瀛
5.討山護山的女農—阿寶
6.賴清松的榖東俱樂部

六、有機農業、生態環境與農村
1.羅仔溪的春天—花蓮富里羅山有機村
2.打造綠色原鄉—南投埔里桃米坑生態社區
3.冠軍米的故鄉---台東池上的有機米
4.書生下田的高雄美濃農村社大
5.向天學習--中寮溪底遙學習農園

七、台灣有機農業的困境與願景
1.有機農產品農藥殘留的危機
2.產銷規模過小，產品價格太高
3.以健康為重，生態環境考量太輕
4.有機畜產尚無生產規模
5.社區循環型的有機生產模式難建立

附錄