做焗烤超簡單

在西式的料理中，焗烤是最受歡迎的一項，究其原因，就是那香濃起司與任何食材的絕妙搭配，總是讓人食慾全開。　　其實自己動手做焗烤料理一點都不難，只要簡單的幾個步驟就可以在家完成。本書即教你從基本的奶油白醬、蕃茄焗醬、南瓜醬等焗醬製作起，並介紹各種適合焗烤的起司風味，再運用簡單的食材與作法去變化搭配，讓你不管是焗蔬菜、海鮮、飯、麵還是披薩、甜點通通都能輕鬆做。　　
一個人難開伙，還是與想與情人、親友享受一頓不一樣的美食？選擇能讓美味升級的焗烤吧，保證讓你的味蕾時時充滿驚喜。

本書特色

1. 資訊部分介紹「焗烤的製作方式及適用食材」、「焗烤必備器具」、「起司介紹」、「新手請注意事項」、「焗醬DIY」，讓讀者輕鬆學習做出美味的焗烤。
2. 涵蓋蔬食、海鮮、飯麵、披薩、及甜點等食材，讓讀者選擇製作。

作者簡介：

張啟華　　

15年的西餐經歷　　

曾先後任職於漢來飯店安東法國廳主廚、晶華飯店柏麗廳主廚、楊英風美術館，詩特莉食品公司行政主廚。　　

現為彼得公雞地中海餐廳負責人

• 作者： 張啟華
• 出版社： 膳書房文化事業有限公司 出版日期：2006-12-05 ISBN/ISSN：9867785975
• 類別： 中文書> 生活風格