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藝術美食饗宴

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藝術美食饗宴 藝術美食饗宴

作者:劉冠麟 
出版社:橘子
出版日期:2005-01-01
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:藝術美食饗宴

配合對美食的重視,秀色為繼香、味之後的另一種訴求,上桌的不再只是好吃、好香,更要好看。主菜方面,則以中菜為經,法國菜為緯,縱橫貫串,相互烘托;點心亦是一中一外,精心製作。將法國菜的美和細緻融合在中菜裡,也把中國菜的切功和美味放進法國和義大利的美食中。使食客的胃口,或俯或仰,竄高伏低,好不快活。中國菜為國際公認的名菜,書中以中國傳統烹調技法為基礎,進而結合法國與義大利的料理手法,發展出中西合併的美食風貌。


商品資料
  • 作者: 劉冠麟
  • 出版社: 橘子 出版日期:2005-01-01 ISBN/ISSN:9867997603
  • 裝訂方式:平裝
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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