作者為香港烘焙專業協會的主席，有40多年製造麵包西餅的經驗。此書為作者幾十年烘焙理論的一個總結，再配合現代新技巧而寫成的，好讓讀者也能製作出美味之餅食。
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圖書名稱：烘焙教室Louisa’s Bakery(中英)
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