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開胃新主義的圖書 |
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開胃新主義 作者：楊春松 出版社：賽尚圖文事業有限公司 出版日期：2006-04-10 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：開胃新主義
晶華酒店義大利餐廳主廚的楊春松，師承義大利名廚朱利安諾，擁有精湛的廚藝與創新的想法，本書將以飯店級的大廚手藝為號召，分為楊春松師父的創意菜與晶華飯店的招牌菜兩大部分，創意菜為Frank運用長年來的融會貫通的廚藝，加上獨特的創意與現今流行的餐飲趨勢所設計，招牌菜為餐廳內的常見且受歡迎的菜色，讓讀者在家也可以按照飯店級大廚的手藝，做出和師傅手藝、飯店級的料理。且書中每道料理都規劃有食材介紹，並有作法挑戰難度、口味刺激度、備材難度的評比，還有義式飲食文化介紹，讓你更了解義大利，再者還介紹師傅，所服務的晶華酒店義大利餐廳，如果你想親嚐美味也有跡可循。
商品資料
- 作者： 楊春松
- 出版社： 賽尚圖文事業有限公司 出版日期：2006-04-10 ISBN/ISSN：9868197651
- 語言：繁體中文 適讀年齡：18歲以上 裝訂方式：平裝 頁數：96頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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